הליבה אפויה בתנור - מתכון פשוט וטעים

מכשירי מטבח וכלים: תנור, קערת זכוכית מלבנית, סולם מטבח ואביזרי מדידה אחרים, קרש חיתוך, מגבות נייר, סכין גדולה וחדה, כמה קערות מרווחות.

החומרים

שלב בישול

הכינו את המוצרים

1. קלף תפוחי אדמה בכמות של 1 ק"ג מהקליפה, ואז שטוף היטב במים זורמים. ברגע שעודף הנוזלים מתנקז, אנו חותכים את תפוחי האדמה למקלות קטנים שאורכם 1.5 עד 2 ס"מ.
   
2. אנו קולפים בצל אחד גדול מהקליפה ואז קוצצים דק בעזרת סכין חדה.
   

מכינים את הדג

1. אנו שוטפים היטב את הליבה במשקל של כ- 800 גר ', לאחר מכן אנו מנקים אותה מאזניים ומסירים בזהירות את הקרביים. חותכים את הראש, הזנב והסנפירים, ואז שוב שוטפים היטב את הדג ומנגבים במגבות נייר. חותכים את הליבוט הקלוף לסטייקים שעוביו אינו עולה על 3 ס"מ.
   
2. כל נתח דגים הוא פלפל ומלח בהתאם להעדפות הטעם האישיות. יש טבחים שמפזרים על כל סטייק כמות קטנה של מיץ לימון בנוסף - זה ייתן למוצר ארומה נעימה ומיוחד וטעם עדין יותר.
   

אסוף את המנה

1. יוצקים תפוחי אדמה קצוצים לקערת זכוכית מלבנית.
   
2. שם פרשנו את הבצלים הקצוצים. אנו ממליחים ומפלפלים את שני המרכיבים לפי הטעם ואז מוזגים פנימה 40 מ"ל שמן זית. מערבבים היטב את התערובת המוכנה ואז מחלקים אותה באופן שווה על פני המיכל.
   

לאפות מוצר

1. אנו מחממים את התנור לחום של 180-190 מעלות צלזיוס. אנו שולחים את מיכל הזכוכית עם תערובת תפוח האדמה לתנור שחומם מראש. אופים ירקות 20-25 דקות.
   
2. לאחר הזמן שצוין, אנו מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור ומורחים עליו סטייקי הליבוט. אנו מחזירים את המוצר לתנור ואופים פינוק עוד 30-35 דקות.
   

שלב אחרון

• לאחר זמן זה, אנו בודקים את תפוחי האדמה אם הם מוכנים.
• כבו את התנור והשאירו את המנה כשהדלת סגורה למשך 5-10 דקות נוספות.
• אנו מוציאים את הפינוק מהתנור ומסדרים אותו על צלחות.
  

מתכון וידאו

לאחר שצפיתם בקפידה בסרטון שהוצג, תוכלו מייד ללמוד לאפות את הליבת עם תפוחי אדמה ובצל בתנור בעצמכם. טבח מתחיל מציע מתכון פשוט שקל מאוד ליישם בתנאי בית רגילים.

מתכוני דגים אחרים