איך ללמוד כיצד לבשל פנגסיוס בתנור על פי מתכון שלב אחר שלב

מכשירי מטבח וכלים: מחבת, כוס, קפה וכפות, פומפיה, צלחת, קרש חיתוך, סכין, מחבת, קערה, מברשת סיליקון, נייר אפייה, נייר אפייה, תנור.

החומרים

שלב בישול

בישול מרינדה לדגים

1. שופכים מים בטמפרטורת החדר (300 מ"ל), 9% חומץ (2 כפות), ושמן צמחי ללא ריח (100 מ"ל) לסיר קטן ורחב.
   
2. מוסיפים לחומרים הנוזלים פלפל גרוס שחור (כפית קפה) ומלח (2.5 - 3 כפות קפה). מערבבים היטב.
   
3. טובלים את פילה הפנגסיוס השטוע (2 חלקים) במרינדה. לא לחתוך את הפילה, לשים אותו שלם. הכניסו את התבנית למקרר למשך 20-30 דקות למריחת הפילה.
   

תוספות בישול

1. מגררים גבינה קשה (150 גרם) על פומפיה גסה.
   
2. קולפים את הבצל (2 חלקים) וחותכים אותו לקוביות קטנות. מטגנים את הבצל במחבת, מוסיפים שמן צמחי (1-2 כפות) עד להזהבה.
   
3. קוצצים דק חבורה של פטרוזיליה שטופה ומיובשת. ביצי עוף קשות (2-3 חתיכות) ומחזיקות אותן במים קרים. קולפים וחותכים לקוביות קטנות. שלבו פטרוזיליה קצוצה, בצל מטוגן וביצים חתוכות בקערה או קערת סלט. מערבבים היטב את כל החומרים.
   

לשים תבנית

1. משמנים את נייר האפייה במברשת סיליקון עם שמן צמחי. שים את פילה הפנגסיוס הכבוש (חתיכה אחת) על נייר הכסף ומרוח אותו בעדינות.
   
2. מפזרים גבינה מגוררת על גבי הפילה (1/2 חלק מהנפח הכולל).
   
3. שים את כל המלית המוכנה על הגבינה: תערובת של ביצים, פטרוזיליה ובצל מטוגן.
   
4. מורחים את יתרת הגבינה המגוררת בצורה אחידה על המלית. מכסים את כל השכבות עם פילה הפנגסיוס השני הכבוש ומורחים אותו.
   
5. משמנים את הפילה העליון בשכבה דקה של מיונז, בעזרת 1-2 כפות מהמוצר.
   
6. עוטפים את הדג בנייר כסף: מכסים מלמעלה ועוטפים היטב את הקצוות.
   
7. מניחים על תבנית. מחממים תנור ל -250 מעלות ומניחים מגש אפייה עם דגים לאפייה למשך 20 דקות.
   

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

את המנה המוגמרת ניתן להגיש גם חם וגם קר. מכיוון שהדג נאפה במילוי, אין צורך בצד לצד מנה זו. כל שנדרש הוא להעביר את המנה לצלחת, לחלק אותה ולגבש 3-4 מנות. בנוסף, תוכלו לקשט את הצלחת בפרוסת לימון. ארוחת הערב המלאה שלך מוכנה. אם תרצה, ניתן להשלים את המנה בכוס יין לבן.

מתכון וידאו

ארוחת ערב טעימה ומלאה, שתכין להכנתה רק 40 דקות, היא אמיתית. צפו בסרטון המפורט.

מתכוני דגים אחרים