מכשירי מטבח וכלים: תנור, מחבת, כף, זכוכית, קערות מחלקות או תבניות סיליקון.
החומרים
| קרם שומן 20-30% | 1 ליטר |
| סוכר גרגירי | 100 גרם |
| ג'לטין אכיל | 20 גרם |
| ונילין | ½ כפית |
| מים | ¾ ערימה. |
שלב בישול
- שופכים 1 ליטר שמנת 20-30% לתבנית. בכדי לגרום לפנא קוטה להחזיר את טעמו החתימתי, הוסף 100 גרם סוכר וחצי כפית לקרם. וניל, תמצית וניל או ½ מקלות וניל טבעי. על הכיריים, הדליק אש קטנה וחמם את השמנת ל 80%. בשום מקרה אסור להרתיח, אחרת המנה תתדרדר. כדי להפחית את העומס על הכבד, ניתן לדלל את השמנת עם חלב, אך הטעם יתברר אחרת.
- ממיסים בכ- ¾ כוס מים חמים (70-80ºС) 20 גרם ג'לטין אכיל. עליו להתפזר היטב ולא להשאיר גושים. שופכים את הג'לטין המומס לקרם החם ומערבבים היטב לפיזורו.
- יוצקים שמנת לתבניות: זה יכול להיות קערות, כוסות, קערות ותבניות סיליקון. אנו שולחים אותם למקרר עד שהאוכל קופא במשך כמה שעות. אם אתה רוצה פרי או גרגרי שייראה יפה מפנה קוטה, שימי אותם בצורה כשהג'לי כמעט מתקשה.
- אנו מקשטים את הקינוח המוגמר לפי הטעם: אפשר להמיס אותו שוקולד, ריבה, ציפוי, אגוזים מרוסקים, פירות, פירות יער, פירות מסוכרים, קוקוס, קינמון טחון, עלי נענע וכל אותו ג'אז. מגישים פנה קוטה מקוררת.
האם אתה יודעתורגם מאיטלקית, שמו של קינוח זה מתורגם כ"קרם מבושל ". עיר הולדתה של פאנה קוטה היא אזור פיימונטה. המתכונים הראשונים של המנה כוללים עצמות דגים במקום ג'לטין והיעדר סוכר בהרכב.
מתכון וידאו
מתכון מעודן כזה התגלה כפשוט לחלוטין ובמחיר סביר עבור כולם להכנה. כדי לאחד את הידע שהתקבל מהמאמר, התבונן במתכון הווידיאו של הפנה קוטה, בו ינתח המחבר בפירוט את כל שלבי הבישול וייתן כמה טיפים חשובים מניסיון אישי.
אז, עכשיו אתם יודעים ויודעים לבשל קינוח נהדר עם טעם שאי אפשר לתאר - פנא קוטו. והדבר המעניין ביותר הוא שהתבשיל הזה התגלה כפשוט לביצוע כמו אלגנטי ומתוחכם. הקפד לרצות את הקינוחים הביתיים שלך על ידי המצאת אגדה מעניינת על ענן קל הנופל לצלחת!