מכשירי מטבח וכלים:
- תנור;
- מיקרוגל;
- מדידת כוס או סולמות;
- מערבל;
- שלוש קערות עמוקות;
- כף;
- כפית;
- סכין;
- לוח מטבח;
- מסננת;
- להקציף;
- מרית מטבח סיליקון או עץ;
- פחי נייר או מתכת.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קמח | 280 גרם |
| אבקת אפייה | 2 כפיות |
| קרם 10% | 250 מ"ל |
| סוכר | 90 גרם |
| שוקולד | 40 גרם |
| ביצים | 3 יח ' |
| מלח | קמצוץ |
| אגוזים ופירות יבשים | כרצונך |
| קינמון | 1 כפית |
| ונילין | 0.5 כפית |
שלב בישול
בצק בישול
- שוברים את הביצים לקערה עמוקה. מוסיפים להם 90 גרם סוכר ומקציפים היטב במהירות גבוהה בעזרת מערבל. מקציפים ביצים עם סוכר למשך חמש דקות לפחות עד להמסה קלה.
- מנפים לקערה נפרדת 280 גרם קמח, 2 כפיות אבקת אפייה, כפית קינמון ו 0.5 כפית וניל. השתמש בתבלינים שנראים לך. גרידת לימון, אגוז מוסקט או זעפרן יציגו ארומה נעימה ומקורית לעוגת הפסחא.
- המשיכו להקפיץ את הביצים במהירות נמוכה. במנות קטנות התחילו להכניס לביצים קמח ו -250 מיליליטר שמנת, לסירוגן: מעט קמח, מקציפים, מעט שמנת, מקציפים. וכן הלאה עד שתכניסו את כל הכמות לבצק.
- ממיסים 40 גרם שוקולד באמבט מים או במיקרוגל עד שנוזל. מוסיפים אותו לבצק.
- שוטפים פירות יער מיובשים או פירות יבשים, מוסיפים אותם לבצק. אתה יכול להשתמש באגוזים או בכל דבר אחר לפי שיקול דעתך. מערבבים הכל במהירות נמוכה עם מערבל.
- בקערה עמוקה, הפרד את החלמון מהחלבון, תזדקק לחלבון. הוסף אליו קמצוץ מלח ומקציפים בעזרת מערבל במהירות גבוהה עד למצב צפוף.
- בעזרת מרית מטבח סיליקון או עץ (לא ניתן להשתמש במתכת בתהליך זה), ערבבו בזהירות חלבון מוקצף לתוך הבצק. זה יהפוך את הבצק לאוורירי יותר.
אפייה
- טפסים לאפיית עוגות למילוי בבצק עד מחצית.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 40-60 דקות, עד שעוגות הפסחא הופכות לג'ינג'יות. בדוק את המוכנות עם מקל עץ: הכנס אותו באמצע, אם המקל יבש ונקי, ללא בצק גולמי, אז העוגות מוכנות. גם הטיפ שלהם עשוי להיסדק - זה נורמלי.
- אפשר לעוגות הפסחא להתקרר ולהוציא אותן מהתבניות. מקשטים כרצונך. עוגת חג הפסחא ללא שמרים מוכנה!
שיטות קישוט ואפשרויות מצגת
סוגי הקישוטים בעוגות הפסחא הם אינסופיים. אתה יכול להכין את חלבון או ציפוי סוכר הרגיל, פונדנט שוקולד או מרנג. הכובע שעדיין קפוא מפוזר לרוב במזלף מיוחד על צבעי הסוכר.
אם אתה רוצה אפשרות מקורית - מפזרים עוגות פסחא עם אגוזים קצוצים דק, פירות יבשים, פירות יער או קוקוס. לעתים קרובות השתמשו בציפוי שוקולד קצוץ או בעיטור בעוגיות זנגוויל מיוחדות לפסח המונחות על גבי העוגה.
מתכון וידאו
תוכלו להכיר מתכון וידאו מפורט לעוגות הקאפקייקס של קאפקייקס ממארחת מנוסה. תוכלו גם לראות הרבה אפשרויות מעניינות ויפות לקישוטן, אותן תוכלו לחזור בקלות בבית.
כפי שניתן לראות, ניתן להחליף את עוגת הפסחא הרגילה בעוגת קאפקייקס ללא שמרים - היא תתברר כטעימה ומקורית לא פחות. ניסית לאפות את המתכון הזה? אולי הכנת בעבר עוגות כאלה נטולות שמרים? שתף את החוויה שלך ודרכים לשיפור המתכון בתגובות שלהלן.