פסטה איטלקית בערבאת לשמחת הצמחונים 🍝

מכשירי מטבח וכלים: סיר, כף, מחבת, לוח מטבח, סכין, בלנדר, טיט, צלחת לכלי הגשה.

החומרים

שלב בישול

נכין את כל המרכיבים ברשימה ומשטח העבודה. מתכון זה אינו מתכון פסטה ערביאת קלאסי. אבל זה לא מונע מהמנה להיות טעימה ומעניינת מאוד. בואו נתחיל לבשל רוטב ארביאטה חם. אתה לא צריך לבשל, ​​לתבש או לטגן אותו, העיקר להתחמש בבלנדר, מכיוון שצריך לטחון את כל המרכיבים.

1. בניגוד למתכון הקלאסי, שמשתמש בעגבניות במיץ שלהם, מתכון זה יצטרך 100 גרם עגבניות מיובשות בשמן זית. אפשר לקנות אותם או לבשל אותם בבית. הם מאוחסנים זמן רב ויעזרו לכם בכלים אחרים. שים עגבניות בקערת בלנדר.
   
2. שפשף פלפל אדום חריף אחד במרגמה לפירורים קטנים. ניתן להחליף פלפלים יבשים בפלפלי צ'ילי טריים. יש לחתוך אותו ולשלוח לקערת הבלנדר לעגבניות. בחרו את חדות הרוטב לטעמכם. אם אתה אוהב את זה חד יותר, הוסף פלפל נוסף ואל תקלף את הזרעים. אם אתה רוצה להרגיש מגע של פיקנטיות ולא חריפות, ואז קלף את כל הזרעים והוסף רק כמה פרוסות פלפל. אבל בלעדיו לא תקבל רוטב ערביאת אמיתי, אלא רק פסטה עם רוטב עגבניות.
   
3. טוחנים עגבניות מיובשות עם פלפל חריף במהירות גבוהה.
   
4. בשלב זה אנו שולחים פסטה למים מלוחים רותחים ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזה. אתה יכול להשתמש בכל פסטה בכלל: ספגטי, קרניים, קשתות, קליפות, פין ואחרים. העיקר שהם היו מחיטה דורום.
   
5. לאחר מכן להוסיף 10 - 15 גרם שמן זית כתית כתית וכמה כפות מים, בהן התבשלו פסטה. מלח לפי הטעם. שוט שוב. לעיתים קרובות מוסיפים לרוטב צלפים או זיתים ירוקים קצוצים.
   
6. לקישוט וארומה קוצצים דק 2 סניפי פטרוזיליה. בזיליקום נהדר גם למנה זו.
   
7. מורחים את הרוטב המוכן על פסטה חמה, מערבבים היטב. אנו אוספים את שאריות הרוטב מבלנדר 2-3 כפות. l מים לאחר בישול פסטה, כך שהעיסה תתגלה עסיסית עוד יותר.
   
8. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ו -1 - 2 כפות. l שמן זית, מערבבים. מסדרים על צלחות ומגישים. אפשר לפזר מעל פרמזן או כל גבינה אחרת כרצונכם.
   

תאבון טוב!

מתכון וידאו

תוכלו לצפות במתכון הווידיאו המצורף, בו תוכלו לראות כמה קל להכין פסטה ערביאת ארומטית ופיקנטית, אילו מרכיבים תזדקקו, כיצד להכין את הרוטב ולהגיש פסטה. נוף יפה!

מתכוני פסטה אחרים