פסטה קרבונרה ברוטב בייקון ושמנת 🍝

מכשירי מטבח וכלים:

• מכשיר מדידה;
• סולמות מטבח;
• פומפיה;
• מחבת עקשן עמוק;
• כיריים;
• קרש חיתוך;
• סכין;
• כפית;
• כף;
• מצקת מרק.

החומרים

שלב בישול

1. שופכים כ -3 ליטר מים לתבנית מתכת עמוקה, מביאים לרתיחה. מוסיפים למים הרתוחים 1 כפית. מלח ולשלוח לתבנית 300 גרם ספגטי. 3 דקות לפני שהפסטה מוכנה מוציאים אותם מהמים.
   
2. על קרש חיתוך, חותכים לקוביות קטנות 300 גרם בייקון.
   
3. קולפים 2 שיני שום ומרסקים אותן בעזרת סכין.
   
4. הכניסו ביצה אחת ו -2 חלמונים לצלחת עמוקה נפרדת.
   
5. משפשפים על פומפיה בינונית 150 גרם מכל גבינה קשה ושולחים אותה לביצים. ממליחים, פלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
   
6. שמנו את התבנית על אש בינונית. כשהוא מתחמם, אנו שולחים לשם 30 גרם חמאה ושופכים עוד 30 מ"ל זית.
   
7. הוסף לשתי שיני שום כתוש.
   
8. אנו שולחים את הבייקון הקצוץ למחבת ומטגנים אותו קלות.
   
9. ברגע שהבייקון משחים אנו מוציאים את השום וממלאים פסטה כמעט מוכנה.
   
10. שם נוסיף 2 מצקות מים בהן בושלו ספגטי. מערבבים הכל.
    
11. הוציאו את התבנית מהתנור ושלחו את תערובת גבינת הביצה לשאר המרכיבים. להפיץ אותו באופן שווה על פסטה.
    
12. שים את המנה המוגמרת על צלחות מחלקות. לחלופין, להוסיף מלח, פלפל, ונוכל להגיש את הפסטה על השולחן.
    

לספגטי שהוכן לפי מתכון זה יש ארומה נעימה מאוד וטעם קרמי עדין. המנה הזו די עתירת קלוריות, כך שתוכלו לאכול אותה במהירות, ותחושת מלאות לא תעזוב אתכם לאורך זמן.

טיפים חשובים

אנו ממליצים שתעקוב אחר הטיפים הבאים בכדי להפוך את הפסטה שלך לבריאה וטעימה יותר:

• העדיפו פסטה מחיטה דורום. למרות שהם מרתיחים קצת יותר זמן מהשאר, הם נחשבים לבריאים הרבה יותר ולא מרתיחים.
• אל תגזימו בספגטי במים. הקפד לבדוק את זמן הבישול של הפסטה המצוינת על אריזותיהם האישיות. מוציאים את הפסטה ברגע שהם מוכנים למחצה.
• אל תשטוף את הספגטי לפני שתשלח אותם לתבנית.
• בחר בייקון שעובי שומן אינו עולה על 1.5 ס"מ.
• השתמש רק בכלי שמן זית למנה, אל תחליף אותו בשמן חמניות. זה ייתן טעם אחר לגמרי.

מתכון וידאו

אנו ממליצים שתצפו בסרטון בו מוצג בפירוט כל תהליך בישול הפסטה ברוטב השמנת.

מתכוני פסטה אחרים