פסטה איטלקית טעימה להפליא עם פסטו 🍝

מכשירי מטבח וכלים:

• סולמות מטבח;
• מכשיר מדידה;
• בלנדר
• כיריים;
• קרש חיתוך;
• כף;
• כפית;
• סכין;
• רחפן;
• מצקת;
• פומפיה;
• מחבת חסינת אש;
• כלים עמוקים לרכיבים.

החומרים

שלב בישול

1. שמנו מחבת עמוקה על האש ושופכים לתוכה 0.5 ליטר מים. אנו שוטפים את חבורת הבזיליקום וחותכים את העלים ממנו. אנו מעבירים אותם לצלחת עמוקה.
   
2. שם שמנו 2 שיני שום קלופות וקצוצות.
   
3. מוסיפים 150 גרם צנוברים לבזיליקום ושום. אפשר גם להשתמש באגוזי מלך, אבל אז הטעם של המנה יהיה שונה לחלוטין. שופכים את החומרים עם 10-12 כפות שמן זית.
   
4. מקציפים את כל המוצרים בבלנדר עד שהם חלקים.
   
5. שפשפו 150 גר 'פרמזן ושלחו למחית שהתקבלה.
   
6. כאשר המים במחבת רותחים, מוסיפים 1 כף. l מלח ים. אנו מקלפים 1 תפוח אדמה גדול, חותכים אותו לפרוסות דקות ככל האפשר ושולחים למים מלוחים.
   
7. אנו מעבירים את שעועית החוט במשקל 200 גרם לתבנית ליד תפוחי האדמה. כשהמים שוב רותחים, טבלו בה 500 גרם פסטה לינגווינית. מערבבים אותם היטב במים רותחים כדי להימנע מהידבקות. 5 דקות לפני שהפסטה מוכנה, מוציאים אותם מהתבנית ומעבירים לצלחת עמוקה.
   
8. בעזרת כף מחוררת אנו מוציאים את השעועית הירוקה ותפוחי האדמה מהמים. הכניסו אותם לאותן כלים כמו פסטה.
   
9. כל המרכיבים מושקים כ -8 כפות. l שמן זית ומערבבים היטב. באותה צלחת מוסיפים 3 מצקות מים, בהן התבשלו פסטה.
   
10. רוטב פסטו שמנת מוכן נשלח לשאר המרכיבים. מערבבים הכל שוב עד שהרוטב מופץ באופן אחיד.
    
11. אנו מעבירים את המנה המוגמרת לצלחת, מתבלים אותה לפי הטעם ויכולים להגיש אותה על השולחן.
    

טיפים שימושיים

אסוף את הטיפים הבאים בכדי להפוך את הספגטי שלך בפסטו למראה איטלקי אמיתי:

• בשום מקרה אל תשברו פסטה לפני שתשלחו אותם למים. זה ישפיע על המבנה והטעם שלהם.
• הקפידו להשתמש במלח ים להכנת הרוטב. היא זו שעוזרת להשיג את העקביות הקרמית שלה.
• הוסף פרמזן מגורד רק לאחר שקציפתם את הבזיליקום בבלנדר.
• לא ניתן לחמם פסטו, לכן אל תכינו מנה זו מספר ימים מראש.

מתכון וידאו

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון וידאו עם מתכון לפסטה עם רוטב פסטו. והשף המותג המפורסם והבלתי רגיל יוצא דופן מרקו סרווטי יחלוק אותו איתכם.

מתכוני פסטה אחרים