פסטה דיונון פיקנטי מגוונת את ארוחת הערב היומית שלך

מכשירי מטבח וכלים:תנור גז או חשמלי, מחבת, קרש חיתוך, סכין, מרית מטבח

מרכיבים

שלב בישול

1. מיד הניחו את התבנית על הכיריים כדי להתחמם, שופכים לתוכה שמן מצנצנת עגבניות מיובשות.
   
2. בדק דיונון באצבעותיך בסחוס בפנים. אם יש, הסר, אם לא, הניח קרש חיתוך וחתך לטבעות אמצעיות. חותכים כמה שיני שום לפרוסות דקות. במידת האפשר עדיף ליטול שום צעיר.
   
3. חותכים 1 עגבנייה גדולה לפרוסות בינוניות. כ 30-40 גרם עגבניות מיובשות חתוכות לרצועות. המחבת כבר מחוממת היטב, יוצקים לתוכה את הדיונון, העגבנייה, העגבניות מיובשות, שום ומערבבים היטב.
   
4. מלח ופלפל לפי הטעם, מורחים 350-400 גרם פסטה על גבי דיונון עם ירקות, ממלאים במים ומכסים מעל למשך 5 דקות. תבשיל על אש בינונית. לאחר מכן, הסר את המכסה וסחט את העיסה מעט לדיונון בעזרת מרית כך שתהיה רתיחה. מנמיכים את האש ומטגנים במשך 5 דקות. הסר את המכסה, ערבב הכל בזהירות וכבה את האש. מורחים את העיסה על צלחת ושופכים שמן זית מלמעלה.
   
5. הפסטה מוכנה! תאבון טוב!
   

טיפים

• אם הרתיחה של העיסה לא תעלה על 5-7 דקות, ניתן לתבש אותה מייד בתבנית.
• שימו לב תמיד לאריזה, כמה אתם צריכים לבשל את העיסה.
• אסור לשים פרמזן מלמעלה, הטעם בלעדיו עשיר מאוד.
• מעשבי תיבול אפשר להוסיף טימין, אך לא בזיליקום.
• העדיפו פסטה עם פלפל צ'ילי.
• לרוב דיונונים קפואים, חשוב לוודא כי בשר הדיונון לא מופשר במהלך האחסון. אם הוא לא אוחסן כראוי, הבשר יהיה טעים מר. גם פגרי דבק מעידים כי המוצר מפונק.
• פגר דיונון צריך להיות חזק. הבשר בפנים לבן, והחלק החיצוני בוורוד-חום או אפרפר-סגול.
• אל תקנו פגרי דיונון כבר קלופים, הם נוחים יותר לבישול, אך מעור הדיונון תוכלו לקבוע את טריותם.
• ההערכה היא שככל שהגוויה קטנה יותר, כך הבשר הדיונון מתוק יותר.

מתכון וידאו

אני מציע שתכיר את המתכון ביתר פירוט בסרטון. תוכלו להתבונן ביתר פירוט בתהליך הבישול ולשמוע הערות נוספות מחבר הסרטון.

מתכוני פסטה אחרים