פסטה עם מולים ברוטב שמנת עדין - מהיר וטעים 🍝

מכשירי מטבח וכלים: תנור, מסננת, סכין, קרש חיתוך, בלנדר, מחבת, מחבת, כף.

החומרים

שלב בישול

1. הכניסו 600 גרם מולים מופשרים למסננת ושטפו היטב במים קרירים כדי למנוע זיהום.
   
2. שוטפים 3 עגבניות אדומות גדולות ומקלפים אותן. חותכים את העגבניות הקלופות לשניים. קלף 4 שיני שום. אפשר גם לחתוך שום לשניים. שים עגבניות ושום קצוצים בבלנדר.
   
3. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.
   
4. שים את התבנית על הכיריים, שופכים 3 כפות. l שמן צמחי ולחכות עד שיתחמם. מניחים 600 גרם מולים שהוכנו ושטופים בעבר במחבת שחוממה מראש. מרתיחים את המולים על אש בינונית למשך 7-8 דקות, עד שכל עודפי הנוזלים התאדו, תוך ערבובם מדי פעם.
   
5. בזמן שהמולים מתבגרים, שפכו 2 ליטר מים לתבנית והעלו על האש. הביאו מים לרתיחה, הוסיפו להם מלח לפי הטעם. במים רותחים מניחים 250 גרם ממרח חיטה דורום ומבשלים עד אל דנטה (מוכנים למחצה), תוך ערבוב מדי פעם.
   
6. ואז מסננים את הספגטי במסננת.
   
7. מוסיפים עגבניות ושום קצוצים לתבנית עם מולים, מערבבים, מוסיפים 0.5 כפית. עשבי תיבול איטלקיים, מלח ופלפל לפי הטעם. תבשיל את עגבניות המולים על אש בינונית למשך 2-3 דקות, ונזכר בערבוב.
   
8. הוסף לתבנית 300 מ"ל קרם צונן 22%, מערבבים היטב. מתבשלים 2-3 דקות עד שהקרם מסמיך.
   
9. שופכים את הפסטה שבושלה בעבר לתבנית עם מולים ורוטב שמנת, מערבבים הכל ומבשלים עוד 1-2 דקות.
   
10. הסר את התבנית מהאש. המנה מוכנה להגשה.
    

מתכון וידאו

אחרי שצפיתם במתכון הווידיאו תוכלו להבין באיזו עקביות צריך להיות הרוטב, וכיצד הקרם צריכה להסמיך. ניתן גם לראות באיזו מצב יש לבשל את העיסה.

מתכוני פסטה אחרים