מכשירי מטבח וכלים:
- כיריים;
- סולמות מטבח;
- מחבת;
- מחבת
- מסננת;
- פומפיה;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- כף.
החומרים
| מוצר | כמות |
| פסטה | 250-300 גרם |
| מגש לפירות ים | 300-400 גרם |
| קרם 10% שומן | 100 - 150 מ"ל |
| שום | 2-3 שיניים |
| גבינת פרמזן | 100 גרם להגשה |
| פלפל צ'ילי | חצי תרמיל |
| שמן זית לטיגון | 2-3 כפות. l |
| מלח, פלפל שחור | לטעום |
שלב בישול
- צריך לקלף כמה שיני שום, לשטוף ולחתוך לפרוסות דקות.
- שוטפים את פלפל הצ'ילי תחת מים זורמים, חותכים לאורכו לשני חלקים, מוציאים בזהירות את הגבעול ואת כל הזרעים, נסו לקצוץ את הפלפל דק ככל האפשר.
- פירות ים צריכים להיות מוכנים לשימוש. אם בחרתם במוצר קפוא, עליכם להוציא אותו מהמקפיא לפחות שעה לפני תחילת הבישול, כך שכל הרכיבים יתפשרו. אם רכשתם פירות ים טריים, אז במידת הצורך, קילפו ושטפו אותם. אתה יכול לבחור בשני המגוונים, ובכל מוצר אחד שאתה מעדיף יותר. עם פירות ים מגוונים, אנו ממשיכים כדלקמן. חותכים בשר דיונון לרצועות דקות.
- תמנון, מולים גדולים ושרימפס גדול - בחלקים קטנים. אם השרימפס והמולים אינם גדולים במיוחד, תוכלו להשאיר אותם שלמים.
- הכניסו את העיסה לסיר עם מים רותחים ומלוחים. מבשלים עד לבישול. בינתיים אתה צריך לבשל פירות ים.
- מניחים את התבנית על הכיריים ושופכים מעט שמן זית. לאחר שהשמן התחמם, הכניסו את השום ופלפלי הצ'ילי לתבנית ומטגנים אותו ממש דקה, תוך ערבוב מדי פעם. יש לעשות זאת על מנת שכל התבלינים מתבלינים אלו יכילו את השמן לטיגון פירות ים. אם תרצה, אפשר להסיר שום ופלפל מהתבנית.
- הוסף פירות ים לשמן מתובל. יוצקים תחילה את השרימפס ומטגנים למשך 1-2 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- ואז שלחו את המולים לשרימפס ולטגן עוד 1-1.5 דקות.
- בסוף, שלחו את התמנון ובשר הדיונון לתכולת התבנית, טגנו הכל מהר מאוד, רק כמה דקות. אל תשכח לערבב מעט.
- שופכים את השמנת לפירות הים, ממליחים מעט אם רוצים ומוסיפים פלפל גרוס. אפשר גם לגרר שן שום נוספת על פומפיה עדינה ולהוסיף לתבנית פירות הים.
- שוטפים את העיסה קלות תחת מים זורמים ונפרדים מהנוזל. שופכים את הפסטה לתבנית פירות הים, ברגע שהקרם מתחיל להתעבות מעט מערבבים הכל היטב.
- כבו את החום ועיסה של פירות ים מוכנה.
- מגישים את המנה עם מגוון סלטים ומשקאות, רצוי חמים ומפוזרים בנדיבות גבינת פרמזן מגוררת.
האם אתה יודע כדי שהעיסה לא תרתח ושומרת על צורתה היטב, בחרו מוצרים מחיטת דורום.
מתכון וידאו
הקליפ מראה בפירוט כיצד לבשל פירות ים ברוטב שמנת, באיזה סדר הם צריכים להוסיף במהלך הטיפול בחום כך שהם יתבשלו באופן שווה.
האם אכלת פעם פסטה עם פירות ים? האם ניסית לבשל את המנה הזו בבית? בעזרת מתכון זה תוכלו לעשות זאת ללא מאמץ רב. תגיד לי, איך אתה אוהב את התוצאה?