פסטה עם דגים ברוטב שמנת - ארוחת ערב נהדרת תוך חצי שעה

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור מטבח (כיריים);
• מחבת 5 ליטר
• מחבת עם מכסה;
• קרש חיתוך;
• סכין;
• קערה;
• כף;
• תקע;
• מרית עץ.

החומרים

שלב בישול

1. שים מחבת עם 3.5-4 ליטר מים על האש. חותכים 350 גר 'דגים לפרוסות קטנות, שאינן עבות יותר מ- 3-4 מ"מ.
   
2. מלח (בערך 0.5 כפית מלח), פלפל לפי הטעם, הוסף 1 כפית. קמח או עמילן (אפשר לקחת תירס או תפוח אדמה), לערבב הכל היטב.
   
3. ראשית, חותכים מחצית מהקישואים הקטנים ל -4 חלקים, ואז פרוסות דקות. במקום קישואים, אתה יכול לקחת פלפל או ירקות אחרים לפי שיקול דעתך, או אפילו להסתדר בלעדיהם.
   
4. קוצצים בצל ירוק, שום ושמיר.
   
5. מחממים 1-2 כפות במחבת l כל שמן צמחי, טגן במשך 2-3 דקות. על פרוסות חום מקסימאליות של קישואים, הניחו אותם על צלחת.
   
6. בשמן שנותר בתבנית, מטגנים, תוך בחישה, חתיכות דג אדום (5-7 דקות).
   
7. מוסיפים מלח (1-1.5 כף ל ') למים הרתוחים, מנמיכים את העיסה ומבשלים לפי ההוראות המופיעות על האריזה. בכדי שהוא יתבשל נכון למנה זו, יש צורך להרתיח על אש בינונית, ללא כיסוי, כמעט עד שיהיה מוכן - למשך 1-2 דקות. פחות מהמומלץ על ידי היצרן.
   
8. בזמן שהפסטה רותחת, הכינו את הרוטב: הניחו את הקישואים על התבנית לדג המטוגן, ערבבו היטב והוסיפו 300 מ"ל שמנת 20%. אם הקרם הוא 35% שומן, יש ליטול אותם פחות - 200 מ"ל, ולדלול במאה מ"ל חלב.
   
9. מערבבים את הרוטב, מביאים לרתיחה, מוסיפים מעט מלח לפי הטעם ומרתיחים 2-3 דקות.
   
10. לשים פסטה כמעט מוגמרת ברוטב רותח, להוסיף בצל ירוק, שום ושמיר, אם יש צורך, להוסיף מלח.
    
11. אם העיסה ספגה את כל הנוזלים מהרוטב, הוסף 2-3 כפות. l מים בהם הורתח, סגרו את המכסה ובשלו הכל יחד למשך 1-2 דקות נוספות.
    
12. מנה טעימה ובריאה מוכנה! הוא אינו זקוק לקישוט נוסף לפני ההגשה, כי כשלעצמו הוא נראה ציורי מאוד.
    

מתכון וידאו

כדי להיכנס לכל התעלומות של בישול פסטה עם דגים אדומים, צפו במתכון הווידיאו. הוא יגיד לך איזה סוג פסטה עדיף לבחור, כיצד לבשל אותה כראוי עבור המנה הזו ואיך להביא אותה למוכנות.

מתכוני דגים אחרים