איך ללמוד כיצד לבשל כבד בקר טעים מטוגן עם בצל במתכון פשוט 🥘

מכשירי מטבח וכלים:

• קרש חיתוך;
• סכין חדה;
• כיריים;
• מחבת עם קירות גבוהים;
• כף;
• צלחת עמוקה;
• כוס מדידה;
• עצם השכמה;
• צלחת הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית כל, יש לשטוף היטב 500-600 גרם של כבד בקר מתחת למים זורמים. ואז הסר את הסרט שנמצא משני צידי הכבד. זה נעשה כך שלאחר הבישול הכבד מתגלה כרגישים. אם צינורות או ורידים שונים נתקלים בכבד, יש צורך לחתוך אותם בעזרת סכין.
   
2. חתכנו חתיכת כבד מוצקה לשני חלקים, לאחר מכן חתכנו כל אחד לחתיכות קטנות בעובי של 1 ס”מ.
   
3. הנחנו את התבנית על הכיריים כדי להתחמם בחום מקסימאלי. בינתיים אנו חותכים בצל. חותכים תחילה את הירק לשני חצאים, ואז לחצאי טבעות.
   
4. כשהמחבת מתחממת היטב, יוצקים 2-3 כפות. l שמן חמניות והקטין את האש והופך אותו לבינוני. שים 100 גרם קמח בצלחת עמוקה ומרדד היטב כל חתיכת כבד מכל הצדדים. אם מקבלים שכבה גדולה מדי של קמח, יש לנער את העודפים.
   
5. חתיכות כבד נטולות עצמות מונחות במחבת, טיגון תחילה מצד אחד עד להזהבה, ואחר כך מצד שני. בממוצע יש לטגן את הכבד מכל צד למשך 2-3 דקות. הנחנו את הכבד המוגמר על צלחת.
   
6. במחבת נקייה יוצקים שוב 1-2 כפות. l שמן צמחי. אם יש לך הרבה כבד, אז אתה יכול להכין אותו לא במחבת, אלא בתבנית צלייה. לאחר שהשמן מתחמם היטב, שמים את חצי טבעות הבצל ומטגנים עד הזהבה. אפשר להוסיף מעט מלח לבצל ולערבב אותו עם מרית כדי למנוע את צריבתו.
   
7. כשהבצל מבושל היטב, הוסיפו את כבד הבקר הצלוי לתבנית. רק ברגע זה יש צורך להמליח את הכבד, להוסיף 1 כפית. מלח שולחן. אם תמליחו את הכבד במהלך הטיגון או קודם לכן, הוא יתגלה כקשוח.
   
8. מתבלים את הכבד לפי הטעם. אתה יכול להוסיף תבלינים שאתה הכי אוהב. מוסיפים 180-200 גרם שמנת חמוצה ומערבבים היטב. תבשיל את המנה מתחת למכסה מכוסה במשך 2-3 דקות על אש בינונית.
   
9. כבד בקר עם הבצל מוכן. אתה יכול להגיש אותו לשולחן עם כל תוספת או ירקות טריים.
   

מתכון וידאו

הסרטון מציג את המתכון, בעזרתו תוכלו להכין כבד בקר טעים ועסיסי עם טבעות בצל. הכנת מנה כזו היא פשוטה, מכיוון שכל שלב מתואר בפירוט. בכדי לצלות את הכבד, אתם זקוקים למספר מרכיבים המוצגים בסרטון.