איך ללמוד כיצד לבשל כבד ארנבים טעימים עם מתכון פשוט 🥩

מכשירי מטבח וכלים:

• מחבת;
• קערה עמוקה;
• קרש חיתוך;
• סכין מטבח;
• מרית קולינרית;
• סולמות מטבח;
• כוס מדידה.

החומרים

שלב בישול

1. חותכים עגבנייה שטופה מראש לשניים, גרד אותה על פומפיה גסה. הכניסו את הפירה לתבנית שחוממת מראש.
   
2. שוטפים ומקלפים 1 גזר בינוני. חותכים את יבול השורש לחצי או 4 חלקים באורך, חותכים לפרוסות בעובי של 2-3 מ"מ. ניתן לחתוך את הגזר לקוביות קטנות או קש, למרוח אותם על פומפיה גסה.
   
3. קלף 1 בצל גדול. חותכים לחצאי טבעות בעובי של כ -3 מ"מ. כל דרך אחרת לחתוך ירק מתאימה: ברצועות קטנות, קוביות, פרוסות.
   
4. שוטפים, הסר את הסרטים, יבש במגבת נייר או מפית 500 גרם כבד ארנב. אם השפלה בעלת ריח בולט, היא ספוגה במים קרים או חלב למשך 1-2 שעות. ההערכה היא כי לא חומרים מזיקים מצטברים בכבד של חיה צעירה עד גיל 6 חודשים (משקל עד 2 ק"ג). זהו מוצר ידידותי לסביבה. חותכים את הכבד לחתיכות גדולות. אתה יכול לחתוך את המוצר לפרוסות או לפרוסות בגודל בינוני (לפי שיקול דעתך). שים את פרוסות השפלה במחבת למחית העגבניות.
   
5. שופכים פנימה 60 מ"ל שמן צמחי. ניתן לבשל בשמן בישול שום. לשם כך, במחבת אחרת, מטגנים כמה שיני שום שנמעכות בסכין עד להזהבה בשמן צמחי עד להזהבה. הסר את השום מהשמן, השליך. השתמש בשמן לבישול.
   
6. שים בצל קצוץ וגזר בתבנית. כדי לתת ארומה נוספת, שימו כמות קטנה של עשבי תיבול, תיבול, תבלינים, עשבי תיבול טריים. רכיבים אלה אינם מצוינים במתכון.
   
7. ממליחים ומפלפלים את התבשיל לפי הטעם, מערבבים את תוכן התבנית עם מרית קולינרית.
   
8. מכסים ומבשלים על אש נמוכה. בכלי לרגישות בסוף הטיגון אפשר להוסיף שמנת טרייה, שמנת חמוצה, רוטב. אתה יכול להטביע את טעמו של כבד ארנב (יש לו טעם מתוק ספציפי) על ידי הוספת אליו כמות קטנה של יין לבן ויבש בסוף הבישול.
   

מוגש עם תוספות שונות: פירה, תפוחי אדמה מבושלים, פסטה, אורז, כוסמת, דגנים אחרים, כרובית, ירקות מאודים הם טובים. משחה טעימה מכינה מכבד ארנבים מטוגנים או מבושלים עם ירקות.

מתכון וידאו

ראו את הבישול המפורט של הארנבון במחבת עם ירקות. המארחת מראה בסרטון את כל תהליך בישול הכלים בדינמיקה.