איך ללמוד כיצד לבשל כבד חזיר טעים עם מתכון פשוט 🥩

מכשירי מטבח וכלים:

• סולמות מטבח;
• כוס מדידה;
• סכין;
• כף;
• מרית עץ;
• מסננת;
• קרש חיתוך;
• כלים עמוקים;
• מחבת;
• כיריים.

החומרים

שלב בישול

1. אנו לוקחים 500 גרם כבד חזיר, מנקים אותו, חותכים לחתיכות קטנות ושופכים 200 מ"ל חלב.
   
   חשוב! הקפידו להיפטר מכבד הסרט ומעורקים עודפים, אחרת הם יהפכו את המנה שלכם לקשיחה ויעניקו לה מרירות לא נעימה.
2. מוסיפים כף וחלב 1 כפית. סודה לשתייה.
   
3. מערבבים הכל ומניחים לעמוד לפחות 30 דקות. בזכות השימוש בתערובת חלב וסודה, הכבד הספוג בהם מתגלה כעסיסי, רך ועדין להפליא.
   
4. מוסיפים 2 כפיות לקמח במשקל 200 גרם. מלח ופלפל שחור לפי הטעם. אנו יוצרים תערובת יבשה הומוגנית.
   
5. בחצאי טבעות חתכנו 1 ראש בצל ומטגנים אותו במחבת בתוספת 3 כפות. l שמן צמחי.
   
6. לזרוק את הכבד במסננת, ולבטל עודף נוזלים. שופכים 100 מ"ל שמן צמחי לתבנית ונותנים לו להתחמם. לחם חתיכות כבד בתערובת של קמח, מלח ופלפל.
   
7. מטגנים את הכבד משני הצדדים במחבת שחוממת מראש.
   
8. אנו מעבירים את הכבד המוגמר לצלחת עמוקה ומפזרים בצל מטוגן. תאבון טוב!
   

מנה זו משאירה טעם לוואי נעים ובעלת ניחוח טעים בפה. אתה כבר לא צריך לפחד להשתמש במוצר זה במתכונים שלך.

טיפים שימושיים

עבור רבים, כלי כבד חזיר הם המסוכנים ביותר, מכיוון שהם בדרך כלל מתגלים כקשוחים ויבשים מדי. עם זאת, בעזרת המלצות מסוימות הנוגעות לבחירת מוצר זה, ניתן להימנע מכך:

• שימו לב במיוחד למצב המוצר שאתם קונים. בכבד טרי לא צריך להיות רובד וכתמים חשודים על פני השטח. זה צריך להיות חום עם גוון בורדו בהיר.
• מרחרח את הכבד לפני הקנייה. אם הוא טרי, תרגיש ניחוח מתקתק נעים.
• נסו לא לקנות אוכל קפוא. הוא מאבד רבים מהמאפיינים השימושיים שלו, וברוב המקרים הוא מתגלה כקשה ודומה לגומי.

מתכון וידאו

אנו ממליצים שתצפו בסרטון עם מתכון לבישול כבד חזיר. תלמדו מה הטכניקה הקולינרית שעוזרת להפוך את המוצר הזה לרך, רך וטעים.