כיצד ללמוד כיצד לבשל כבד מבושל טעים בשמנת חמוצה 🥩

מכשירי מטבח וכלים:

• סולמות מטבח;
• כלים לחומרים;
• קרש חיתוך;
• סכין מטבח;
• מחבת עם מכסה;
• מגבת מטבח;
• כפית;
• כף;
• מגבת נייר;
• משוט ערבוב;
• כלים להגשה.

החומרים

שלב בישול

1. לפני הבישול יש להכין כבד בקר (600 גר '). יש לשטוף אותו במים, לנגב במגבת נייר, להסיר סרטים ותעלות (במידת הצורך). ואז חותכים את הכבד לרצועות קטנות ודקות ומעבירים לכלי נוח.
   
2. קלף בצל (ראש אחד), מקלף, שוטף במים, חותך לשני חלקים וחותך לחצאי טבעות.
   
3. הוסף שמן צמחי (2 כפות ל ') לתבנית, שים בצל ומטגן עד שהוא רך.
   
4. שים את הכבד הקצוץ לבצל, מפזרים מלח (כפית), סודה (⅓ כפית) מלמעלה, מערבבים היטב, מכסים ומבשלים במשך 3-5 דקות. הודות לסודה, הכבד המוגמר מתגלה כרכש להפליא, מכיוון שהוא אלקלי חלש, הוא מרכך סיבים גסים ומזרז את תהליך הכנת מוצרי הבשר. העיקר לא להגזים. יש המייעצים לך לפזר מראש את הכבד עם סודה, להשאיר אותה למשך 30-60 דקות, ואז לשטוף היטב במים ולהמשיך לבישול נוסף. אז אם יש לכם ספק אם לשים סודה או לא, נסו אפשרות זו. היא פשוט תעשה את העבודה שלה, ותוכל להסיר אותה בקלות.
   
5. לאחר מכן, שמים שמנת חמוצה (3 כפות) במחבת, עלה דפנה, מערבבים את המוצרים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות עד שהכבד רך. יש לערבב את התבשיל מעת לעת כדי שהרוטב לא יישרף.
   
6. כבד קלוע בשמנת חמוצה מוכן. תיאבון בון.
   

מתכון וידאו

אנו מביאים לידיעתכם הוראות וידיאו מפורטות להכנת כבד בקר רך וטעים מאוד ברוטב שמנת חמוצה, שיתאים למנה בצד אחר.