איך ללמוד לבשל כבד טעים בתנור 🥣

מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, סכין, בלנדר, מיכל עמוק, תבנית קרמיקה, קצף, סולם מטבח, כוס מדידה, כף, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית עליכם להכין את הירקות. קלף את הגזר והבצל ואז חתוך לחתיכות שרירותיות.
   
2. בשלב הבא, חתכו את הכבד. למתכון זה תוכלו להשתמש בבשר חזיר, בקר או כבד עוף, בהתאם להעדפותיכם האישיות. העיקר שהוא יהיה טרי ואיכותי. במידת האפשר, קנו כבד טרי, מכיוון שקשה מאוד לבדוק את איכות הקפואים. הכבד צריך להיות בעל ארומה נעימה וקצת מתוקה וצבע אחיד. אם אתם נאלצים לקנות קפואים, שימו לב לצל קרום הקרח. אם הוא מעט ורדרד, הדבר עשוי להעיד על כך שהמוצר עבר להקפאה חוזרת. במקרה זה עדיף לסרב לרכישה.
   
3. חלק מהכבד הקצוץ, הגזר והבצל מונחים בקערת בלנדר וקוצצים עד לקבלת תערובת חלקה. ואז מקלפים בזהירות חתיכות גדולות מהקירות וטוחנים שוב. אם נראים פרוסות גזר במסה המתקבלת, אין צורך בשחיקה נוספת. הם יתנו למנה נגיעה נוספת של מתיקות. אנו מבצעים את אותה רצף פעולות עם הכבד, הגזר והבצל שנותרו. אם יש לכם בלנדר גדול או מעבד מזון, שהקערה שלו מאפשרת לכם לטחון הכל בבת אחת, אז לא תוכלו לחלק את החומרים לחלקים.
   
4. שוברים 2 ביצי עוף למיכל עמוק ומקציפים אותן מעט בקצף. ואז שופכים 100 מ"ל חלב בטמפרטורת החדר ומקציפים עוד קצת.
   
5. לאחר מכן שופכים את הכבד הקצוץ לתערובת הביצים בחלקים, מוסיפים 4 כפות. l קמח חיטה, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. יש להקפיד שלא יישארו גושי קמח בתערובת. אם תרצו, תוכלו להוסיף עשבי תיבול ותבלינים אחרים.
   
6. המסה המתקבלת נשפכת לתבנית קרמיקה.
   
7. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. בתנור שחומם היטב, שימו את הטופס עם הסופלה ואופים 45 דקות.
   
8. הסופלה המוגמר נחתך למנות. מגישים על השולחן כמנה חמה, או קרה כחטיף. תיאבון בון.
   

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון זה תלמדו לבשל סופלה טעים ועדין מאוד מהכבד בתנור. הכותב מספר בפירוט מה נחוץ לכך. זה גם מדגים כיצד לטחון את המרכיבים הדרושים בכדי לקבל עקביות מושלמת של ריק סופלה.