איך ללמוד לבשל כבד טעים בשמנת חמוצה עם בצל 🥣

מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך; סכין; תנור או כיריים; מחבת עם מכסה; עצם השכמה.

החומרים

שלב בישול

1. אנו מנקים בצל גדול (1 יח '), שוטפים תחת מים זורמים וחותכים לחצאי טבעות בעזרת סכין חדה.
   
2. שמנו את התבנית על האש ונמיס בה חתיכת חמאה (כ- 40 גר '). שמנו את הבצלים בתבנית לאחר שהחמאה נמסה, ומטגנים אותה עד להזהבה.
   
3. אנו שוטפים את כבד העוף ומנקים אותו מפילה. חותכים אותו לחתיכות בינוניות ושולחים אותו לבצל שחום. מטגנים את הכבד מכל צד במשך כדקה.
   
4. כאשר הכבד מטוגן לחלוטין, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם (לפי הטעם), כמו גם 1 כף. לאחר שהוספנו את הקמח, יש לערבב את כל תכולת התבנית במהירות וביסודיות עם מרית כך שהקמח ייספג היטב.
   
5. ואז שפכו 150 מ"ל מים חמים לתבנית. מערבבים. אנו מכסים את התבנית במכסה ומשאירים את תוכנה להתבשל כ -4 - 5 דקות על אש נמוכה. לאחר פרק זמן מוגדר, הוסיפו 4 כפות לתבנית. l שמנת חמוצה (מכל תכולת שומן) ושוב במהירות לערבב את כל תכולתה. שוב, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את הכבד עם שמנת חמוצה כדקה.
   
6. כבו את האש ותנו למנה לעמוד עוד כמה דקות. ואז אנו פותחים את המכסה, מניחים את המנה על צלחות וממשיכים לארוחה.
   

קישוט והגשה

יש להגיש את הכבד חם עם כל תוספת לפי טעמכם: ורמיצ'לי, תפוחי אדמה מבושלים, אורז, שעורה פנינה או כוסמת וכו '. בעת ההגשה יש לקשט אותו בעשבי תיבול טריים קצוצים. אפשר גם לפזר את המנה מלמעלה עם שום קצוץ טרי. תאבון טוב!

מתכון וידאו

ניתן לראות בבירור כיצד מכינים מנה כזו בסרטון הזה.