כיצד ללמוד כיצד לבשל כבד טעים בשמנת חמוצה בסיר איטי 🥣

מכשירי מטבח וכלים:

• כף וכפית;
• סיר איטי;
• כוס מדידה;
• קרש חיתוך;
• סכין חדה;
• צלחת עמוקה;
• עצם השכמה;
• צלחת לכלי הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. אם רכשת 700 גר 'כבד בקר קפוא, תחילה עליך להפשיר אותו בטמפרטורת החדר ולהסיר את הסרט מכל הצדדים. אם תדלג על שלב ההכנה הזה, הכבד יתגלה כנוקשה מאוד, לא משנה כמה זמן תוציא אותו.
   
2. חותכים את הכבד לרצועות צרות וארוכות בעובי של לא יותר מ- 6-7 מ"מ. אם פסי הכבד רחבים או ארוכים מדי, חתכו אותם לשניים. האורך האופטימלי של כל יצירה הוא 3-4 ס"מ.
   
3. מעבירים את כבד הבקר לצלחת עמוקה ושופכים כוס חלב. השאירו את הכבד לעמוד במשך 30 דקות, כך שהוא יהפוך מעט רך ועדין יותר.
   
4. בזמן שהכבד חודר, חתכנו 2 בצל בינוני לרבעים בעובי של כ 3-4 מ"מ.
   
5. הוסיפו 30 גר 'חמאה לקערת הרב-קוקרים ובחרו במצב' טיגון ', הגדר את הטיימר למשך 15 דקות.
   
6. לאחר 2 דקות, כשהחמאה נמסה לחלוטין, מוסיפים בצל קצוץ. יש לשים מייד את הכבד הספוג לבצל. יש להוסיף אותו ללא חלב, אחרת התבשיל יתגלה כמימי מדי.
   
7. מטגנים את הבצל עם הכבד, ומערבבים מעת לעת את החומרים במרית. זה הכרחי כי כל חתיכות הכבד מטוגנות באופן שווה מכל הצדדים.
   
8. לאחר רבע שעה, מוסיפים 2 כפות לקערת הרב-לוקים. l רסק עגבניות וכוס שמנת חמוצה. ניתן להתאים את הפרופורציות של שמנת חמוצה ורסק עגבניות באופן עצמאי לטעמכם.
   
9. ממליחים את החומרים בסיר הקומקום, מוסיפים 1.5 כפית. מלח שולחן ומתבלים לפי הטעם בפלפל שחור. האחרון יספיק 1/2 כפית.
   
10. לכל החומרים להוסיף 1 כף. l קמח חיטה, ומערבבים הכל היטב.
    
11. סגור את מכסה הרב-קוקר, בחר במצב "כיבוי" והגדר את הטיימר למשך חצי שעה.
    
12. לאחר 30 דקות, כבד הבקר מוכן לחלוטין. מסתבר עסיסי, טעים, והמבנה שלו די רך ורגיש. מגישים כבד מבושל בשמנת חמוצה עם אורז מבושל או פירה. ניתן לקשט את החלק העליון לפי הטעם בעשבים טריים קצוצים. המתכון רב-תכליתי, וכך תוכלו לבשל כבד עוף וחזיר.
    

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון, תלמדו להכין במהירות ובקלות בשר בקר או כל כבד אחר בשמנת חמוצה בכיריים איטיות בבית. תהליך הבישול לא ייראה קשה אפילו למתחילים, שכן כל שלב מתואר בפירוט. המרכיבים המשמשים לכיבוי הכבד מצוינים בטבלה בפרופורציות מסוימות.