איך ללמוד כיצד לבשל עוגיות טעימות ללא ביצים

מכשירי מטבח וכלים:

• מחבת
• קערת זכוכית;
• עצם השכמה;
• להקציף;
• כוס או תבנית ליצירת עוגיות;
• מסננת;
• כיריים או כיריים;
• תנור.

החומרים

שלב בישול

1. שופכים 100 גרם סוכר לסיר קטן, מוסיפים 50 מ"ל מים ו 40 גרם דבש. עדיף להשתמש בדבש כוסמת, מכיוון שהוא הריחני ביותר. אם אין דבש כוסמת בחווה, כל אחר יעשה זאת. העיקר שיהיה באיכות גבוהה. מערבבים היטב את כל החומרים בקצפת.
   
2. שים את התערובת המתקבלת על הכיריים ומחממים על אש נמוכה עד להופעת קצף. זה לוקח כמה דקות. כל הזמן הזה צריך לערבב.
   
3. הסר את התבנית מהתנור. כאשר הקצף התמקם מעט, הוסיפו מעט מלח וחצי כפית. סודה. מערבבים היטב. סודה מרווה בדבש, כך שתווצר שוב קצף.
   
4. שופכים את התערובת החמה לקערה. מוסיפים 45 גרם שמן צמחי ומערבבים היטב.
   
5. בחצי מנת קמח (100 גרם) מוסיפים ½ כפית. זנגביל טחון, אגוז מוסקט וקינמון. זהו תערובת תבלינים כזו שתתן לכבד ארומה חריפה וטעם מקורי. מנפים את הקמח והתבלינים דרך מסננת. זה יהפוך את הבצק לאוורירי יותר והוא יעלה טוב יותר.
   
6. מוסיפים בעזרת מרית קמח ותבלינים לתערובת החמה שעדיין מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
   
7. ואז להוסיף את החלק שנותר מהקמח מנופה (100 גרם נוספים). ללוש את הבצק בידיים. מבנה הבצק צריך להיות דומה לפלסטלינה.
   
8. לאחר שפיזר את הבצק בקמח כך שלא יידבק למשטח, מרדדים אותו בשכבה דקה.
   
9. השתמש בכוס כדי לחתוך את הספלים. אתה יכול להשתמש בטפסים מיוחדים לעוגיות כדי לתת למעדן העתידי צורה מקורית יפה.
   
10. מכסים את התבנית בנייר קלף. מניחים את העוגיות בעדינות במרחק אחד מהשני מכיוון שכאשר האפייה היא תגדל בגודלה.
    
11. בתנור שחומם מראש, שלחו את העוגיות שלנו למשך 6-10 דקות. הטמפרטורה בתנור צריכה להיות 200 מעלות.
    
12. עוגיות מוכנות מאפשרות להתקרר על משטח ישר. התה מוכן!
    

מתכון וידאו

למי שרוצה לראות חזותית את תהליך הכנת העוגיה הפריכה והריחנית הזו, אנו ממליצים לצפות בסרטון. זה מראה את כל שלבי ההכנה, כמו גם איזה עקביות הבצק שלך אמור להתברר ואיך נראה פינוק מוכן.

מתכונים אחרים לעוגיות