עוגיות חרצית - מתכון פשוט לקינוח טעים

מכשירי מטבח וכלים: תנור, תבנית אפייה, מטחנת בשר, נייר קלף, מערבל או להקציף, מסננת.

החומרים

שלב בישול

1. בכלי עמוק גדול שברו שלוש ביצי עוף.
   
2. מוסיפים לביצים 200 גרם סוכר גרגירי ומקציפים במיקסר או להקציף עד שנוצרת מסה קלה הומוגנית.
   
3. שופכים 2 גרם סודה ו -5 גרם סוכר וניל לתכולה הכוללת.
   
4. לאחר מכן להוסיף 250 גרם חמאה רכה מאוד, ושוב להקציף הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
   
5. אנו מנפים 550-600 גרם קמח חיטה דרך מסננת ומתחילים להוסיף אותו בחלקים לשאר המרכיבים. לאחר כל מנה של קמח מערבבים הכל היטב.
   
6. הבצק אמור להתברר בצפיפות בינונית. לאחר שכל החומרים מעורבבים היטב, הוציאו את הבצק במקרר למשך חצי שעה. זה נעשה כך שבהמשך יהיה קל יותר לעבור אותו במטחנת בשר.
   
7. כאשר הבצק קפא אנו מתחילים להעביר אותו דרך מטחנת הבשר בחלקים ויוצרים את העוגיות העתידיות שלנו.
   
8. מיד לאחר היווצרות, הניחו את העוגיות על תבנית אפייה מצופה מראש בנייר קלף. אל תשכח להשאיר מרחק ביניהם.
   
9. מחממים תנור לחום של 250 מעלות ומכניסים לעוגיות שלנו לאפות למשך 15-20 דקות עד להזהבה.
   
10. כאשר העוגיה הפכה לצבע זהוב יפה, הוציאה אותה מהתנור, תני לה לעמוד לזמן מה והעבירה לתבשיל יפה.
    

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

• עוגיות חרצית מתגלות כיפה כשלעצמן, אך אבקת סוכר תהיה התוסף המושלם לכך (אך אל תשכח שהמאפים מתוקים מספיק, אז אל תגזימו).
• חובבי השוקולד יכולים לפזר עוגיות עם אבקת קקאו.
• מומלץ להגיש אפייה זו בצורה חמימה, אך עוגיה מקוררת תשמח אתכם ברכותה ובשבריריותה.
• מגישים עוגיות חרצית עם שוקולד חם ביתי ותה פירות.
• גם עם אפייה זו ישולב בצורה מושלמת עם חלב טבעי ויוגורט.
• אם אתה חובב קוקוס, אתה יכול להוסיף פתיתי קוקוס לבצק. זה ייתן לכבד מגע אקזוטי מקורי.

מתכון וידאו

מהרו לצפות בסרטון שיעזור לכם במהירות וללא קושי להכין עוגיות חרצית טעימות. תוכלו גם ללמוד כמה ניואנסים ולראות כיצד עדין עדין זה ייראה בסוף תהליך הבישול.

מתכונים אחרים לעוגיות