מכשירי מטבח וכלים: מערבל, קרש חיתוך, סכין, קערה, נייר אפיה, נייר קלף, סרט נצמד, מערוך, תנור, חותכי עוגיות.
החומרים
| סוכר | 100 גרם |
| חמאה | 100 גרם |
| הביצה | 1 pc |
| מותק | 3 כפיות |
| זנגביל טחון | 1 כפית |
| קינמון | 1 כפית |
| הל טחון | 0.5 כפית |
| שיני אדמה | 0.5 כפית |
| סודה לשתייה | 1 כפית |
| מלח | 0.5 כפית |
| קמח | 250 גרם |
שלב בישול
- מוציאים 100 גר 'חמאה מהמקרר ונותנים לו להתחמם בטמפרטורת החדר עד שהוא נעשה רך. כדי למנוע תהליך זה לקחת הרבה זמן, חותכים את החמאה לחתיכות קטנות שיתחממו מהר יותר. להוסיף לשמן 100 גרם סוכר. לעתים קרובות אני משתמש בסוכר חום במקום לבן, מכיוון שהוא פחות מתוק, מכיל הרבה אשלגן, סופג עודפי מים מהבצק ומונע מהאפייה להתפזר, וגם יש לו ארומה נעימה.
- בעזרת מערבל מקציפים את החמאה והסוכר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים לקערה ביצה אחת, שלוש כפיות דבש וממשיכים להקציף. אם אין לכם דבש נוזלי, חממו דבש סמיך באמבט מים.
- מנפים 250 גרם קמח לכלי נפרד. הוסף אליו כפית ג'ינג'ר טחון, חצי כפית הל טחון, כפית קינמון, חצי כפית שיני טחון, כפית סודה לשתייה, חצי כפית מלח ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח והתבלינים למסה המוקצפת ולשים את הבצק החלק והדביק. ניתן לעשות זאת בעזרת מערבל במהירות מינימלית או עם הידיים.
- עוטפים את הבצק בסרט נצמד ומכניסים למקרר למשך 50-60 דקות. זהו שלב בישול חובה, אשר יהפוך את הבצק לציית וייתן לך את האפשרות לגלגל אותו מבלי לקרוע אותו ולאפשר לך לתת את הצורה הרצויה.
- לאחר שעה מוציאים את הבצק ומחלקים אותו לארבעה חלקים שווים. השאירו חלק אחד על משטח העבודה, עטפו את השאר ושולחו חזרה למקרר.
- מפזרים את הבצק בקמח, מועכים אותו, שמים אותו על מרכז נייר הקלף ומגלגלים בעזרת מערוך דק ככל האפשר. בעזרת חותכי עוגיות גזרו עוגיות מכל צורה שתרצו. זכרו שאחרי האפייה הם יגדלו בגודלם, לכן קחו בחשבון זאת בעת החיתוך.
- הסר עודף בצק, והעביר נייר קלף יחד עם הדמויות מהשולחן לתבנית האפייה ושלח לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 5-10 דקות לפני השחמה.
- מוציאים את העוגיות מהתנור ונותנים להן להתקרר כך שהן יתקשו ויהיו פריכות. במקום יבש ניתן לאחסן עוגיות עד חודשיים. זה הולך טוב עם תה וחלב. אם תרצו, תוכלו לקשט אותם עם ציפוי, סוכר ציפוי או פאדג 'שוקולד.
מתכון וידאו
אחרי שצפיתם במתכון הווידיאו לעוגיות ג'ינג'ר, תשכנעו שבישול לא לוקח לך הרבה זמן, ופשטות ההכנה אינה דורשת מאמצים מיוחדים וכישורים קולינריים.
עוגיית זנגוויל היא קינוח פשוט ולא מסובך שמשלים באופן מושלם את מסיבת התה עם האורחים, וממלא את המטבח בניחוחות של חגיגה ונוחות. המתכון כל כך פשוט שאתה יכול לבשל אותם עם ילדיך הקטנים, שבהחלט יהנו מבילוי שכזה. שתפו בתגובות את מתכוני הזיגוג הנבדקים שלכם לקישוט עוגיות ג'ינג’ר, אני אסיר תודה.