קרקרים של גראהם עוגיות דגנים מלאות - אפיית תה טעימה

מכשירי מטבח וכלים:

• קערה עמוקה;
• סרט נצמד;
• נייר קלף;
• סכין מתולתל או רגיל;
• משטח עבודה;
• תבנית אפייה;
• תנור.

החומרים

שלב בישול

1. אנו שולחים 280 גרם קמח מלא, 60 גרם עמילן וקורט מלח לקערה עמוקה, מערבבים הכל היטב.
   
2. אנו מוציאים את החמאה 15 דקות לפני תחילת הבישול מהמקרר, חותכים לחתיכות קטנות ושולחים לקמח. במקום חמאה אפשר לקחת מרגרינה או למרוח, אבל עם חמאה האפייה טעימה יותר.
   
3. ידיים משפשפות את החמאה והקמח לפירורים.
   
4. להוסיף 150 מ"ל מים, ללוש את הבצק. זה יתברר רך, לא ידבק לידיים שלך.
   
5. אנו יוצרים ממנו מלבן, עוטפים אותו בסרט נצמד ושולחים אותו למקרר לשעה.
   
6. לאחר זמן זה, אנו מוציאים את הבצק, מרדדים ממנו שכבה מלבנית בעזרת מערוך.
   
7. אחר כך אנו מרימים את הבצק, מפזרים סוכר על משטח העבודה, ואפילו את זה לגודל דף הבצק.
   
8. מעל הסוכר שמנו את הבצק ושוב עוברים לאורכו עם מערוך כך שהסוכר נדבק.
   
9. ואז הופכים את הסדין בצד השני לקבלת סוכר.
   
10. בעזרת סרגל וסכין דמויות גזרנו עוגיות מרובעות, בערך 5-7 ס"מ כל אחת. אם אין לך סכין דמוית, אתה יכול ליצור צורות שרירותיות, למשל רק ריבועים או משולשים.
    
11. אנו מכסים את נייר האפייה בנייר קלף, מורחים את העוגיות, ביניהם אנו משאירים רווחים של כ- 1-2 ס"מ ומכניסים לתנור. אופים בחום של 190 מעלות למשך 15 דקות.
    
12. ואז מוציאים אותו מהתנור, נותנים לו להתקרר, שמים אותו על צלחת ומגישים לתה. ניתן לאחסן אותם בכלי סגור במשך יומיים. עוגיות כאלה פופולריות מאוד בקרב מבוגרים וילדים כאחד.
    

מתכון וידאו

על פי המתכון שלב אחר שלב המתואר לעיל, לא קשה להכין עוגיות מקמח מלא. אחרי הכל, בשביל זה אתה צריך כמות קטנה של חומרים זמינים ומעט מאוד פעולות אישיות ופעילות. אם אתם אוהבים לצפות בתהליך הבישול, צפו בסרטון הקצר, אך האינפורמטיבי הזה, בו הקליטה הילדה כיצד היא לישה את הבצק, מגלגלת אותה, מעניקה לה צורה יפה, המתקבלת לאחר האפייה.

מתכונים אחרים לעוגיות