מכשירי מטבח, כלים וציוד:
- סולמות מטבח;
- מיכל עמוק ללישת בצק;
- כף;
- כפית;
- את חפירה או להקציף ללישת בצק;
- תבנית אפייה;
- נייר קלף או שטיח אפייה;
- תנור או ארון מאפייה;
- תבנית אפייה.
החומרים
| כותרת | כמות |
| קמח תירס | 300 גרם |
| שמנת חמוצה 15-20% שומן | 150 גרם |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
| דבש דבורים טבעי | 3 כפות. l |
| ביצים | 1 pc |
| מלח | 0.5 כפית |
| זרעי שומשום | 20 גרם |
שלב בישול
- שוקלים 150 גרם שמנת חמוצה בקערת ערבוב בצק עמוק. זה לא צריך להיות שומני מאוד, לא יותר מ 20% שומן. יוצקים כפית אבקת אפייה. אם אבקת האפייה אינה נמצאת במטבח, או שאתה רגיל להשתמש בסודה לשתייה, עדיף לכבות אותה תחילה עם חומץ או מיץ לימון.
- הוסף 3 כפות דבש טבעי. אם הדבש סוכר, הוא צריך להיות מוצף מעט באמבט מים או במיקרוגל. אם תרצה, ניתן להחליף דבש דבורים טבעי במלאכותי, או בסוכר. ניתן להשתמש בממתיקים אחרים.
- טורפים ביצת עוף אחת. רצוי להשתמש בביצים תוצרת בית, שיעניקו לכבד גוון צהבהב נעים.
- מערבבים היטב כך שכל המרכיבים יחולקו באופן שווה במסה הכוללת.
- הוסף חצי כפית מלח מטבח. כמות קטנה של מלח תיצור איזון של טעמים ותבטל מוצרי סיכה אפשריים.
- יוצקים 300 גרם קמח תירס. זכרו לנפות מראש את הקמח. זה יסיר זיהומים אפשריים, ירגיש אותו בחמצן, מה שייתן למוצרים נפח נוסף. מוסיפים קמח במנות קטנות תוך ערבוב בהדרגה עם כף או את חפירה.
- לאחר הוספת כל נפח הקמח, המשך לישה ביד. אין צורך ללוש את הבצק זמן רב: לבצק המוגמר יש עקביות אחידה, רכה מאוד ופלסטית.
- אנו ממשיכים להיווצרות עוגיות. מחלקים את הבצק המוגמר לחתיכות קטנות, נותנים להם צורה של כדורים. לחץ על הכדורים קלות עם כפות הידיים עד לקבלת עוגות שטוחות בעלות צורה עגולה רגילה בעובי של 1.5 - 2 ס"מ.
- מכסים את נייר האפייה או נייר האפייה בנייר קלף או מחצלת אפייה מיוחדת מסיליקון. סיכה של משטח האפייה אינה הכרחית. שים את העוגיות במרחק של לפחות 1.5-2 ס"מ אחד מהשני כך שלא יתדבקו זו לזו במהלך האפייה.
- מפזרים על כל מוצר שומשום. בסך הכל יהיה צורך בכ- 20 גרם זרעים. ניתן להחליף זרעי שומשום בכל זילוף אחר שאוהב: זרעי פרג, שומשום, פשתן, אגוזי מלך קצוצים, בוטנים, סוכר וכו '.
- מכניסים את העוגיות לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות. אופים בלי לפתוח את התנור למשך 17-20 דקות.
- לאחר האפייה, אפשר למוצרים להתקרר מעט, ואז העבירו לכלי.
מתכון וידאו
בכדי להכין עוגיה פריכה ויפה טעימה, אתם לא צריכים הרבה זמן. כמה פשוט וקל להכין את האפייה הזו, ראו בעצמכם בצפייה בסרטון זה.
אנו מקווים שמתכון עוגיות התירס הזה מעניין אותך. למרות הזמינות של המוצרים המרכיבים אותה, מוצרי המאפה טעימים במיוחד, ארומטיים ובעלי מראה אטרקטיבי. אנו בטוחים כי הקינוח הזה ללא ספק יהפוך לאורח תכוף ליד שולחן התה שלכם.אם אתה מכיר אפשרויות בישול אחרות לטיפוח זה, שתף את המתכונים שלך עם קוראינו.