מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה, כף, סרט נצמד, נייר אפיה, נייר קלף, תנור.
החומרים
| קמח חיטה | 200 גרם |
| חמאה | 80 גרם |
| גבינת שמנת | 200 גרם |
| מלח | 0.5 כפית |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
| סוכר | 1 כף. l |
| מערבבים עשבי תיבול איטלקיים | 1 כפית |
| זרעי שומשום | 3 כפיות |
| חלב | 2 כפות. l |
| הביצה | 1 pc |
שלב בישול
- לפני שתתחיל להכין עוגיות, שלח 200 גרם גבינה מעובדת למקפיא לשעה. בסיר תבשיל עם תחתית עבה, שלחו 80 גר 'חמאה והעלו על אש קטנה. ממיסים, ואז מורידים מהאש ומניחים להתקרר מעט.
- בקערה נפרדת אנו משלבים את כל החומרים היבשים: 160 גרם קמח חיטה מנופה, חצי כפית מלח, כפית אבקת אפייה, כף אחת של סוכר, כפית עשבים איטלקיים, שתי כפיות שומשום, מערבבים היטב. מוסיפים שומשום כרצונך. אם אתה לא אוהב שומשום, או שאין לך את זה, אתה יכול להסתדר בלי מרכיב זה.
- אנו מוציאים את הגבינה המומסת הקפואה מהמקפיא, משפשפים אותה על פומפיה עדינה.
- אנו שולחים גבינה לחומרים יבשים. טוחנים את התערובת עם הידיים כך שהגבינה תערבב באופן שווה עם החומרים היבשים.
- הכניסו ביצה עוף לספל, מקציפים בעזרת מזלג מעט כך שהחלמון ישתלב עם החלבון ויוצקים לתוך הבצק. כולם מתערבבים היטב.
- מוסיפים את החמאה המקוררת, מערבבים שוב ומשרים את הבצק. מקמחים את משטח העבודה בקמח, מניחים את הבצק ומגלגלים ממנו מלבן. ניתן לחתוך את הקצוות באופן שווה. עובי התצורה המתקבלת יהיה כ 2-3 מ"מ.
- חותכים את הבצק לשני חלקים זהים, כל אחד בנפרד מגלגל גליל.
- מפזרים את קרש החיתוך בקמח, הכניסו את הלחמניות המתקבלות ושלחו למקרר לשעתיים. אחר כך מוציאים את הלחמניות מהמקרר, מניחים אותן על משטח העבודה, בעזרת סכין חותכים את הלחמניות באלכסון לחתיכות בעובי של 1.5 סנטימטרים.
- אנו מכסים את נייר האפייה בנייר קלף, מניחים עליו עוגיות. בעזרת מברשת סיליקון משמנים את פני חלקי העבודה בחלב, מפזרים שומשום ושולחים לתנור. אופים בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.
- לאחר מכן אנו מוציאים אותו, נותנים לו להתקרר מעט, מעבירים אותו לתבשיל שבחרת ומגישים אותו לשולחן. העוגיות עדינות מאוד, מתפוררות.
מתכון וידאו
בוודאי תוכלו להפתיע את האורחים בעוגיות כאלה מגבינה מעובדת עם שומשום. כפי שאתה יכול לראות, אין קשיים בהכנתה, כל עקרת בית יכולה להתמודד עם זה. אבל אם אתה באמת רוצה לצפות בתהליך הבישול, אנו ממליצים לצפות בסרטון קצר ואינפורמטיבי מאוד בו מדגים כל שלב של יצירה.
מתכון גבינת גורמה זה יוערך אפילו על ידי אוכל. במהלך האפייה, ארומה נעימה מאוד תתפזר סביב ביתכם, דבר שיהיה קשה מאוד לעמוד בפניו. העוגיות הללו יכולות להיות לא רק חטיף יומיומי טעים, אלא גם פינוק לאורחים. קוראים יקרים, כתבו בתגובות, האם הצלחתם להשתמש במתכון זה, האם הכל הסתדר, אהבתם את התוצאה הסופית?