מכשירי מטבח וכלים:
- לוח או שטיח לגלגול;
- מערוך;
- קערה עמוקה לערבוב מרכיבים;
- סרט נצמד או תיק צלופן קטן;
- אפיית קלף;
- תבנית אפייה לעוגיות (לא חובה);
- בלנדר (לא חובה);
- התנור.
החומרים
| דלעת אפויה | 250 גרם |
| קמח חיטה פרימיום | 350 גרם |
| חלב | 100 מ"ל |
| חמאה | 40 גרם |
| סוכר | 40 גרם |
| אבקת אפייה | 1.5 כפית |
| אגוזי מלך | 50 גרם |
| קינמון | 0.5 כפית |
שלב בישול
- עוטפים 40 גרם אגוזי מלך בניילון נצמד או בשקית ניילון קטנה, מורחים אותם באופן אחיד פנימה וקוצצים בעזרת גלגול עם מערוך. אתה יכול גם לטחון אותם בכל דרך אחרת העומדת לרשותך.
- מועכים 250 גר 'עיסת שנאפה בעבר בתנור הדלעת היטב בעזרת מזלג או מקציפים בעזרת בלנדר עד לקבלת עקביות של פירה.
- בקערה עמוקה מערבבים 350 גר 'קמח, 40 גר' סוכר, 1.5 כפית. אבקת אפייה ו 0.5 כפית. קינמון. מערבבים הכל היטב. הוסף לתערובת המתקבלת 40 גרם חמאה מומסת, עיסת דלעת מחית ואגוזי מלך קצוצים.
- כל זה, שופכים 100 מ"ל חלב חם ומערבבים עד שהתערובת הופכת לבצק בעל עקביות צפופה (להוסיף עוד מעט קמח, במידת הצורך).
- שים את הבצק על לוח אבק קמח (או מחצלת) כדי לרדד בעזרת מערוך, מרדדים אותו באופן אחיד ליריעה בעובי של 0.5 מ"מ. חותכים את הגיליון שהתקבל לחתיכות בעלות צורה וגודל שרירותיים (הכל תלוי כולו בדמיונכם).
- שים את החלקים המתקבלים על נייר אפיה שכוסה בעבר בקלף אפיה. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות למשך 25 עד 30 דקות.
- לאחר פרק זמן מוגדר, הוציאו את העוגיות המוגמרות מהתנור, הניחו על צלחת ותיהנו מפינוק בריא. תאבון טוב!
שיטות קישוט ואפשרויות הגשה
כדי להפוך את הפינוק שלך ליותר משמי-פה, השתמש בצורות עוגיות מיוחדות בצורת לבבות, כוכבים, בעלי חיים וכו '. אתה יכול גם לחתוך את הבצק המגולגל לרצועות צרות, והם, בתורם, למשולשים או ריבועים קטנים. אתה יכול לקשט את יצירת המופת הקולינרית שלך על ידי ריסוס אותה מעל עם אבקת סוכר, זרעי שומשום או פתיתי קוקוס לאחר שמוכן. הגשה מומלצת לתה עם שוקולד מומס או ריבה.
מתכון וידאו
ביתר פירוט עם מתכון שלב אחר שלב לעוגיות דלעת טעימות ובריאות תוכלו למצוא בסרטון זה. גם כאן תוכלו לראות כיצד מתברר שקובצי ה- cookie אם אתם עוקבים אחר כל ההמלצות המפורטות.
האם אתה אוהב את המתכון הזה? הקפד לכתוב בתגובות על התוצאה. ניתן גם לגוון אותו על ידי הוספת צימוקים, משמשים מיובשים, זנגביל או כל פירות יבשים ותבלינים אחרים לבחירתכם בעוגיות. אל תפחד להתנסות! וגם שתפו את הגרסאות שלכם בבישול ממתקי דלעת בריאים.