עוגיות מקרוני - המתכון הכי קל

מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה, מערבל, מרית, מסננת, שקית מאפה עם זרבובית עגולה, מחצלת סיליקון או נייר אפייה, סולמות לשקילת חומרים, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית, ערבבו יחד קמח שקדים וסוכר. מנפים דרך מסננת (זה לא אמור להיות קטן במיוחד).
   
2. מקציפים חלבון ביצה בטמפרטורת החדר עד לשיאים רכים. לאחר מכן הכניסו בהדרגה סוכר. מקציפים במיקסר במהירות בינונית. מרנג מוקצף כראוי, אם תסיר את הקצפת, יש לכופף במעין "מקור ציפור".
   
3. אם אתה רוצה שהפסטה שלך תהיה בהירה וצבעונית, בסוף הקצפה עליך להוסיף צבע. הוסף כמה טיפות של צבע מאכל ג'ל והקציף תוך מספר שניות. זה מספיק כדי לצבוע באופן שווה באופן אחיד במרנג.
   
4. לאחר מכן, מוסיפים את המרנג המוכן לתערובת קמח השקדים וסוכר הדובדבן, ומתחילים לערבב בעדינות. בהתחלה, הבצק ייראה די סמיך. המשיכו ללוש עד שהפסטה מבריקה ואחידה, כך שכאשר מרימים את המרית הבצק זורם מתוכה עם סרט רחב. חשוב מאוד לא להגזים. בצק הפסטה לא צריך להיות דק מדי. עדיף לערבב את זה קצת מאשר לערבב אותו. מעבירים את המסה לשקית מאפה בקוטר של 8-10 מ"מ.
   
5. אנו מניחים את הפסטה על תבנית עם מחצלת סיליקון או נייר אפיה. גודל הפסטה הנוח ביותר הוא 3-4 ס"מ, אך אתה יכול לבחור את הקוטר על פי העדפותיך שלך.
   
6. לפני האפייה עליכם לייבש את הפסטה כ-15-20 דקות. עליהם להיווצר קרום מוחשי. כשנוגעים בפסטה, שום דבר לא צריך להידבק לאצבע. מחממים תנור ל -150 מעלות. אופים פסטה כ-15-17 דקות. זמן האפייה תלוי בכל תנור ספציפי. לכן, בתהליך, עקוב אחר הפסטה. פסטה מוכנה מתרחקת בקלות מהשטיח או הקלף, ואילו בפנים הם נשארים מעט רכים. שים את הפסטה על שולחן או על מדף תיל ונתן לה להתקרר לגמרי. לאחר מכן ניתן למלא אותם בכל מילוי.
   

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון זה תלמדו להכין מרנג נכון לפסטה מחלבוני ביצה ואבקת סוכר. המחבר מציג בפירוט כל שלב בהכנת העוגיות, תוך שימת לב במיוחד לבצק, או, כפי שהוא מכונה, גם פסטה. בזכות הוראות ברורות תוכלו להכין פינוק טעים בקלות.

מתכונים אחרים לעוגיות