מכשירי מטבח וכלים: מערוך, משטח עבודה, סכין, נייר אפיה, קלף, תנור.
החומרים
| חמאה (מרגרינה) | 200 גרם |
| סוכר | 220 גר ' |
| כל עמילן | 110 גרם |
| קמח חיטה | 500 גרם |
| ביצים | 4 יח ' |
| אבקת אפייה | 2 כפיות |
| מלח | 1 קמצוץ |
| סוכר וניל | 8 גרם |
| אגוזים | 0.5 ערימה |
שלב בישול
- ראשית, שלחו לאש תבשיל עם תחתית עבה, בה שמנו 200 גר 'חמאה או מרגרינה. ממיסים אותו על אש קטנה, תוך כדי ערבוב מתמיד, אל תתנו לזה לרתיחה. לאחר מכן המתינו כמה דקות עד שהשמן יתקרר, ויוצק אותו לקערה עמוקה.
- אנו מוסיפים לשמן 220 גרם סוכר, 8 גרם סוכר וניל וקורט מלח. מערבבים היטב עם קצף או מערבל.
- ואז אחד אחד מוסיפים 4 ביצי עוף. לאחר כל הוספה מקציפים מעט את תערובת הנוזלים.
- לאחר מכן להוסיף 110 גרם עמילן ולערבב עד לקבלת תערובת חלקה, לשבור את הגושים. מנפים 500 גרם קמח לקערה נפרדת, ואז מוסיפים מחצית ממנה לנוזל, יוצקים 2 כפיות. אבקת אפייה ומערבבים. אבקת האפייה יכולה להחליף 1 כפית. סודה, חומץ נטוי, או חומצת לימון.
- ואז להוסיף את שאר הקמח בחלקים, ללוש בצק רך ואלסטי שלא נדבק לידיים. כמות הקמח לכל מארחת עשויה להזדקק לכמות שונה, הכל תלוי בגודל הביציות ובמשקל הכולל של המסה הנוזלית.
- אפשר להשתמש בבצק מוכן מייד. לדוגמה, תוכלו לגלגל מתוכו כדורים בגודל אגוז, לפזר על תבנית אפייה ולשלוח לאפייה. אבל אנחנו עוטפים את הבצק בסרט נצמד או שפשוט תוכלו להכניס אותו לשקית ניילון ולשלוח למקפיא לשעתיים.
- לאחר מכן אנו מוציאים את הבצק, חותכים ממנו את החלק השלישי. אנו עוטפים שוב את השאר ושולחים למקרר. מפזרים קמח על משטח העבודה ומשטחים את הבצק. מבצק חתוך אנו מרדדים שכבה בעובי 4-5 מ"מ בעזרת מערוך. עכשיו אנו לוקחים תבניות וגוזרים דמויות שונות. תוכלו לחבר ילדים לתהליך זה, עבורם זו תהיה חוויה מרגשת מאוד.
- אנו מכסים את נייר האפייה בנייר קלף, מניחים את הדמויות. אם תרצה, אתה יכול לקשט את הדמויות. קח מחצית מגרעין האגוזים וסחט אותו מעט לדמות העוגיות.
- אנו שולחים את התבנית לתנור, אופים 15-18 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות. כל זמן אפייה יכול להיות שונה, זה תלוי בתכונות התנור. לאחר מכן חזור על אותו נוהל עם הבדיקה שנותרה. אנו מוציאים את העוגיות המוכנות, מגלגלים אותה עדיין חמימה, או מפזרים סוכר הדובדבן, מגישים לתה
מתכון וידאו
עכשיו יש לך מתכון לעוגיה טעימה מאוד בשם "דקה". כפי שאתה יכול לראות, לילדים, תהליך האפייה יכול להיות מהנה. לאחר מכן, הקשקושים הקטנים יהנו מתה עם יצירת אמנות כזו. אם תרצו לא רק לקרוא, אלא גם להתבונן בתהליך הכנת העוגיות “דקה”, אנו ממליצים לצפות בסרטון קצר ממנו תוכלו ללמוד כיצד ללוש את הבצק, באיזו עקביות עליו להתברר, מה תהיה העוגיה לאחר האפייה.
קוראים יקרים, כתבו בתגובות, האם השתמשתם במתכון זה, אהבתם את העוגיות “דקה”? אם יש לכם מתכונים למנות מהירות וטעימות, השאירו אותם בתגובות, אנו מעוניינים ללמוד ולנסות אותם.