מכשירי מטבח וכלים: תנור, נייר אפיה, נייר קלף או מחצלת אפייה, קערה - 2 יח ', מרית, מסננת, להקציף, סכין, כף וכפית.
החומרים
| קפיר | 130 גרם |
| ביצים | 1 pc |
| מלח | 1/3 כפית |
| סוכר לבצק + לאבקה | 1 כף. l + 5 כפות. l |
| שמן צמחי | 80 גרם |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
| קמח | 10 כפות. l |
שלב בישול
- יוצקים 130 גרם קפיר לקערה, מוסיפים ביצה אחת, 1/3 כפית. מלח, 1 כף. l סוכר ו 80 גרם שמן צמחי מעודן.
- מערבבים היטב את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה עם קצף. בקערה מערבבים 10 כפות. l קמח וכף. אבקת אפייה. מוסיפים בהדרגה תערובת קמח ואבקת אפיה להרכיב המרכיבים הנוזלים, מנפים אותם דרך מסננת.
- מערבבים בעדינות את התערובת המתקבלת עם מרית, וודאו כי הרכיבים מעורבבים היטב, ללא גושים. ואז הניחו את הבצק על השולחן ולישו בידיים עד שהוא נעשה רך וגמיש.
- הכינו תבנית אפייה על ידי כיסוי זה בנייר קלף. אם אין נייר, פשוט שימו אותו בשמן צמחי. מרדדים את הדגל מהבצק ומחלקים אותו ל 16 חלקים שווים במשקל של כ- 40 גר '.
- קח חלק אחד ומרדד ממנו פלפלום באורך 10-12 ס"מ. לחץ מעט על נקניק הבצק בעזרת האצבעות כך שייווצר רצועה שטוחה.
- טבלו את חומר העבודה שהתקבל בסוכר מצד אחד ולחצו בחוזקה כך שהמשטח יהיה מכוסה לחלוטין בסוכר.
- פרשנו את העוגיות על תבנית אפייה, זרנו את הצד כלפי מעלה. קחו בחשבון שעוגיות יגדלו מעט בגודל במהלך האפייה. שים אותם במרחק מספיק אחד מהשני כדי שהמוצרים לא יידבקו זה לזה במהלך האפייה.
- באותו אופן אנו יוצרים את הבצק שנותר. הדליק את התנור והגדר את הטמפרטורה ל- 180 מעלות. מכניסים את הפריטים המוכנים לתנור שחומם היטב ואופים 25-30 דקות עד להשחמה קלה. אם תרצו עוד עוגיות פריכות, הגדילו את הזמן בחמש דקות נוספות.
- לאחר שחלף הזמן, הוציאו את העוגיות מהתנור ותנו לה להתקרר לגמרי, ורק אז מוציאים מהתבנית.
מתכון וידאו
על מנת שתהליך הכנת העוגיות יעבור ללא תקלה, בנשימה אחת ובהנאה, אנו מציעים סרטון קטן שיעזור. תוכלו לשקול בצורה ברורה יותר את כל מרכיבי השלבים, החל מערבוב המרכיבים, הכנת הבצק וכלה ביצירה ואפייה של מוצרים טעימים.
כפי שאתה יכול לראות, לפעמים המוצרים הבלתי צפויים והבלתי רגילים, שכאילו כבר לא ניתן ליישם, יכולים להפוך לעוגיה טעימה. המתכון מרשים מפשטות המרכיבים וקלות ההכנה, תזדקק למינימום מאמץ וזמן.
אם ניסיתם כבר לאפות עוגיות על קפיר, שתפו את הרשמים שלכם. באילו קשיים נתקלתם בתהליך הבישול? כמה זמן מוצרים שומרים על טרי? מה תרצה לשנות במתכון? האם הוספת מרכיבים למתכון? אם כן, איך זה השפיע על הטעם? אנחנו תמיד בצד של ניסויים! אנו מצפים למשוב ולתגובות שלך.