מכשירי מטבח וכלים:
- 2 קערות גדולות;
- להקציף;
- סולמות מטבח;
- פומפיה משובחת;
- מערוך;
- תבניות חותך עוגיות;
- נייר קלף לאפייה;
- תבנית אפייה;
- התנור.
החומרים
| שם מוצר | כמות |
| מיונז | 100 גרם |
| סוכר | 100 גרם |
| הביצה | 1 pc |
| קמח | 300-350 גרם |
| לימון (גרידת גריד בלבד) | 1 pc |
| סוכר וניל | 10 גרם |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
| סוכר ציפוי (לקישוט) | 50 גרם |
שלב בישול
- הכניסו ביצה אחת לקערה, שופכים 100 גרם סוכר וטוחנים עם הקצפה.
- הוסף 10 גרם סוכר וניל (אפשר להחליף אותו בכפית אחת של תמצית וניל או קמצוץ וניל) ולעבוד שוב עם הקצפה.
- מוסיפים 100 גרם מיונז, מערבבים עד להמסה מלאה.
- שפשפו את גרידת הלימון האחד על פומפיה עדינה (אל תשכחו לשטוף היטב את הלימון במים חמים) וגם שלחו אותו לקערה עם הבצק שמוכן.
- מנפים 300 גרם קמח וכפית אחת עם שקופית אבקת האפייה לקערה יבשה נפרדת, מערבבים היטב.
- אנו מתחילים להוסיף קמח לתערובת סוכר הביצים בהדרגה: אנו עושים זאת במנות קטנות, כל פעם מערבבים בקצף עד שהקמח מומס לחלוטין בתערובת.
- כאשר הבצק מעובה כל כך עד שיהיה קשה להפריע לקצף, אנו עוברים לישה ידנית ולשים את הבצק עד לקבלת בצק רך ואלסטי שלא נדבק לידיים. תלוי באיכות הקמח יתכן שיהיה צורך במעט פחות או יותר. פשוט צפו בבצק - כשהוא מפסיק להידבק לידיים, כדאי לעצור מייד, אסור לשפוך את כל הקמח, אחרת הבצק יתגלה חזק מדי, מה שלא ישפיע על העוגיות שלנו בצורה הטובה ביותר.
- אנו מכינים את תבנית האפייה: מכסים אותה בנייר קלף לאפייה. אנו מדליקים את התנור לחימום של 180 מעלות. בעזרת מערוך אנו מגלגלים את הבצק המתקבל לשכבה בעובי של כ -5 מ"מ.
- בעזרת חותכי עוגיות אנו סוחטים דמויות מהבצק, מנסים לסדר אותם צפופים יותר זה לזה כדי להשתמש בכמה שיותר בצק בכל פעם. נגלגל את הבצק שנותר לאחר כריתת קבוצת העוגיות הראשונה לגוש חדש, נגלגל אותו שוב ונחתוך את הדמויות שוב.
- הדמויות שהתקבלו מונחות על דף אפיה במרחק קטן זה מזה, מכיוון שכאשר הן אפויות הן מעט מטושטשות. אנו שולחים את חבורת העוגיות הראשונה שאופים בתנור שחומם מראש למשך כ 20-25 דקות. השעה משוערת - פשוט תראו איך השחמת העוגיות. כאשר מוזהבים - מוציאים.
- רצוי לתת לעוגיה המוגמרת להתקרר ישירות על תבנית האפייה, אך אם אתם זקוקים לה כדי לאפות את המנה הבאה, אז הסירו את העוגיה בעזרת מרית שטוחה והניחו על הלוח לקירור. אם תרצו תוכלו לקשט את המאפים באבקת סוכר פשוט למרוח אותם על כל עוגיה.
מתכון וידאו
אנו ממליצים שתצפו בסרטון קטן אך מאוד אינפורמטיבי עם הערות מפורטות על כל שלב להכנת עוגיות במיונז.
כפי שאתה יכול לראות, העוגיה הזו מוכנה מהר מאוד, ממוצרים שתמיד אפשר למצוא בבית. לכן זה עשוי בהחלט להיות מציל החיים שלך במקרה שהאורחים יגיעו במפתיע או כשאתה פתאום רוצה לאפות במהירות משהו לתה. מסתבר שהעוגיות רכות, מתפוררות. והכי חשוב, אל תחשפו אותו בתנור בכדי לא לייבש אותו, אחרת הוא יהפוך לקורסים, אם כי זה לא קריטי, מכיוון שטעמו לא יתדרדר בכל מקרה.נסה לקחת את המתכון במחברת שלך. ספר לנו כמה זמן לקח לך להכין עוגיות לפי המתכון שלנו. אהבת גם את המשפחה שלך? שתף את הרשמים שלך בתגובות.
מתכונים אחרים לעוגיות
שיהיה לכם קריאה נחמדה!