עוגיות ביתיות בחלב - פשוט מאוד וטעים

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• תבנית אפייה;
• נייר קלף או נייר כסף;
• מערוך;
• שתי קערות עמוקות;
• מסננת;
• חותכי עוגיות או כוס עגולה.

החומרים

שלב בישול

1. מנפים דרך מסננת חצי קילוגרם קמח חיטה, מוסיפים 2-3 גרם סוכר וניל ו 12 גרם אבקת אפייה לבצק. מערבבים היטב את החומרים האלה.
   
2. בקערה עמוקה נפרדת, הפרד 3 חלמונים מחלבונים. אנחנו זקוקים רק לחלמונים. מערבבים אותם ו -200 גרם חלב חם.
   
3. לאחר מכן מוסיפים 200 גרם סוכר גרגירים לחלמונים בקערה ומקציפים בקצף עד לקבלת תערובת חלקה.
   
4. להוסיף לקערה קמח עם המסה הנוזלית ולהתחיל ללוש את הבצק התלול. אם זה נדבק לידיים שלך, עליך להוסיף עוד קמח.
   
5. אנו משאירים את הבצק המוגמר למשך שתיים-שלוש דקות לנוח ומרדדים אותו לשכבה בעובי של סנטימטר בעזרת מערוך.
   
6. גזרנו עוגיות מהמאגר. ניתן לעשות זאת באמצעות תבניות מיוחדות, או זכוכית רגילה.
   
7. מכסים את נייר האפייה בנייר קלף או נייר כסף ומפזרים קלות על הקמח. אנו מורחים את העוגיות שלנו על תבנית אפייה במרחק קטן אחד מהשני.
   
8. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומכניסים אליו תבנית אפייה למשך 12-15 דקות עד שנוצר קרום. לאחר שחלף הזמן, אנו מוציאים את העוגיות המוגמרות מהתנור ומעבירים מגיליון האפייה לתבשיל יפה.
   

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

עוגיות על חלב הן אפייה די פשוטה, אך זה מה שמאפשר לכם לתת רסן חופשי לדמיון כשקישוטים ומגישים.

• מאפים כאלה ילכו טוב עם ציפוי שוקולד.
• כמו כן, אם אתה חובב אגוזים, אתה יכול להוסיף בבטחה גרעין לכל עוגיה.
• אם אתה רוצה לבשל ולהגיש עוגיות עם נושא ספציפי, השתמש בצלחת סוכר וצבעי מאכל. לדוגמה, אם האף הוא ראש השנה, אז הרתיחו את סוכר הדובדבן הרגיל וחלקו אותו למספר חלקים. הוסף צבע ירוק בחלק אחד, אדום בחלק השני והשאיר לבן אחר. מכסים את העוגיה המוגמרת עם ציפוי לבן ומחכים עד שיתקשה. ואז העבירו את הדובדבן הירוק והאדום לשקיות שונות ועשו בתוכם חור קטן. צייר עליהם עצי אשוח וכדורים על עוגיות. מעדן ראש השנה שלנו מוכן - תוכלו לטפל באורחים.

מתכון וידאו

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון בו תוכלו לראות בילוי מפורט של מתכון העוגיות בחלב.

מתכונים אחרים לעוגיות