מכשירי מטבח וכלים:
- תנור;
- תבנית אפייה;
- מערבל;
- פומפיה;
- קערה עמוקה;
- מסננת-ספל (רק מסננת);
- נייר קלף;
- חותכי עוגיות.
החומרים
| שם | כמות |
| קמח חיטה, פרימיום | 370 גרם |
| ביצים | 3 יח ' |
| סוכר גרגירי | 180 גרם |
| סוכר וניל | לטעום |
| מלח נפוץ | קמצוץ |
| שמן צמחי | 100 מ"ל |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
| לימון | 1 pc |
שלב בישול
המתכון מתאר את הכנת העוגיות של לחם הקציצה בשמן צמחי. אפייה עם שמן צמחי היא אפשרות תקציבית לממתקים. היא מיועדת גם למי שמסיבות שונות הוציא חמאה ומרגרינה מהתזונה שלהם. העוגיות מתפוררות וארומטיות, וטעמן אינו שונה מהמוצר המיוצר על מרגרינה.
- שוברים ביצי עוף (3 יח ') לקערה עמוקה.
- מוסיפים לקערה מלח (קמצוץ), סוכר גרגירי (180 גרם), סוכר וניל (לפי הטעם). מקציפים את הקומפוזיציה עם מערבל למסה עבה עם קצף למעלה. שופכים שמן צמחי (100 מ"ל) למסה. מקציפים עם מערבל כ- 1-1.5 דקות עד לקבלת תערובת חלקה.
- שוטפים היטב את הלימון (1 יח '), בעזרת פומפיה עדינה, מוציאים את גרידת ההדרים. מוסיפים את הקערה לקערה למסה. יוצקים קמח חיטה (370 גרם) לספל מסננת, יוצקים את אבקת האפייה לבצק (1 כפית) על גבי הקמח. מערבבים אבקת אפיה עם קמח. מנפים את תערובת הקמח במנות קטנות לקערה עם חלק נוזלי, מערבבים עם מערבל במהירות נמוכה.
- כאשר הבצק הופך סמיך מדי למיקסר, הניחו אותו מהקערה על שולחן השולחן עם קמח (על מחצלת סיליקון), ללוש את הבצק בידיים.
- כשהבצק מוכן, משמנים את השיש ואת הידיים בשמן צמחי כדי שהבצק לא יידבק.
- מרדדים את הבצק לשכבה דקה בעובי של 5-7 מ"מ.
- חותכים עוגיות עם פח שמן בישול משומן, מורחים על תבנית אפייה מכוסה בנייר קלף.
- אופים מוצרים בתנור שחומם לחום של 180 מעלות למשך 10-15 דקות. לעוגיה המוגמרת יש צבע מעט זהוב. אין לאפות את המאפים יתר על המידה (זה לא אמור להיות סומק), אחרת העוגיות יהפכו יבשות וקשות. כדי לוודא שעוגיות מוכנות, הוציאו דבר אחד מהתנור, שברו אותו, התבוננו במידת המוכנות של הבצק בפנים.
ניתן להכין עוגיות בשמן צמחי בצורות שונות, שטוחות ונפוחות, בצורה של עוגיות זנגוויל. ניתן להוסיף לבצק טעמים שונים: צימוקים, משמשים מיובשים, פירות יער מיובשים או יבשים, אגוזים מרוסקים ושאר מרכיבים. ניתן לציפוי עוגיות מוכנות עם ציפוי סוכר, פאדג 'שוקולד או לפזר גרגירי פרג, שומשום, אגוזים על ציפוי חלבון.
מתכון וידאו
כל התהליך של בישול עוגיות ביתיות טעימות בשמן צמחי תוכלו לראות במדריך וידאו זה:
לאחר קריאת ההוראות המפורטות, תמונות מאוירות וצפייה בסרטון, תוכלו להכין בקלות מאפים טעימים וזולים לתקציב המשפחה. מגישים עוגיות עם תה, חלב, קקאו ומשקאות אחרים.