מכשירי מטבח וכלים:
- קערה או מחבת עמוקה ללישת בצק;
- עצם השכמה;
- מדידת כוס או קנה מידה לשקילת מרכיבים;
- מערוך;
- סכין;
- תבנית אפייה;
- נייר אפיה;
- התנור.
החומרים
| מוצר | כמות |
| מי גבינה | 0.5 ערימה |
| סוכר גרגירי | 2 כפות. l |
| קמח חיטה פרימיום | 260 גר ' |
| מילוי זרעי פרג | 4 כפות. l |
| שמן צמחי | 0.5 ערימה |
| סודה | 0.5 כפית |
שלב בישול
- ראשית עליכם להכין את החומרים הדרושים. אנו מוציאים את מי הגבינה מראש מהמקרר כך שיתחמם מעט, וגם מנפים את הקמח.
- שופכים את הגבינה לקערה עמוקה כדי ללוש את הבצק או התבנית ולהוסיף לו סודה. מערבבים היטב. סרום צריך להקציף בגלל תגובת הסודה בסביבה חומצית.
- מוסיפים שמן צמחי וסוכר. מערבבים.
- לאחר מכן, יוצקים לתערובת מחצית מהקמח ולוש בעדינות.
- מוסיפים את המחצית השנייה של הקמח ולשים את הבצק. זה מתברר רך ולא נדבק לידיים שלך.
- מפזרים קמח על משטח השולחן ומורחים עליו את הבצק. ללוש עד לקבלת תערובת חלקה.
- לאחר מכן אנו מגלגלים אותה לשכבה דקה בעובי של כ- 0.5 ס"מ.
- מחלקים באופן שווה את מילוי זרעי הפרג מעל הבצק המגולגל.
- אנחנו הופכים אותו לרולדה.
- חותכים לחתיכות ברוחב של 1 ס"מ.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות. אנו מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה או מחצלת סיליקון ושמים עליו את הלחמניות המוגמרות.
- מכניסים לתנור ואופים 30-40 דקות. העוגיות רכות מבפנים ועם מבחוץ פריך. ניתן להגיש מיד לאחר הקירור. תאבון טוב!
טיפים שימושיים
- כדי להפוך את העוגיות לזהובות ומבריקות, לפני שמכניסים את תבנית האפייה לתנור, תוכלו לשמן אותה בביצה רפויה או במים מתוקים.
- תוכלו להגיש עם תה, קפה, קקאו או סתם כוס חלב.
- לפני ההגשה תוכלו לפזר אבקת סוכר, אגוזים כתושים או שומשום.
- כדי לתת לאפייה ארומה טעימה, אפשר להוסיף גם בצק כמות קטנה של ונילין או סוכר וניל.
מתכון וידאו
לאחר צפייה בסרטון זה, תקבלו הוראות מפורטות להכנת עוגיות עם זרעי פרג במילוי מי גבינה. פינוק טעים זה לא ישאיר אדישים לא ילדים צעירים ולא מבוגרים. וגם נהדר לשתיית תה.
אז עכשיו אתה יודע להכין ביסקוויטים עם מילוי זרעי פרג על מי גבינה בלי להשתמש בביצים. הטעם הבלתי מתפשר של מעדן זה ימשוך הן למבוגרים והן לילדים. ניסיתם מתכוני אפייה בסרום? כיצד רכיב זה משפיע על טעם המוצר? אהבת את אפשרות הבישול הזו? שתף את דעתך בתגובות.