עוגיות חג מולד עם אגוזי מלך וקונפיטורה

מכשירי מטבח וכלים: תנור, תבנית אפייה, בלנדר, מערבל, כף, נייר אפיה, צלחת עמוקה.

החומרים

שלב בישול

1. קחו 2 ביצים והפרידו בין הלבנים לחלמונים.
   
2. טוחנים כוס כוס אגוזים לא קלויים בבלנדר או קוצצים לסכין פירורים קטנים.
   
3. ב 200 גרם חמאה, מוסיפים 1/3 כוס סוכר ומקציפים במיקסר עד שנוצרת מסה הומוגנית וחלקה.
   
4. תוך כדי המשך פעימות מוסיפים 0.5 כפית. מלח ו 1 כפית. סוכר וניל. הזן את החלמונים.
   
5. ב 3-4 שלבים מוסיפים לבצק 1.5 כוסות קמח חיטה מנופה מראש.
   
6. הבצק יתגלה די צפוף, אך אם יהיה קשה לעבוד איתו, תוכלו להכניס אותו למקרר למשך 30 דקות.
   
7. להקציף את ביצה לבנה.
   
8. מגלגלים כדורים קטנים בגודל אגוז או מעט קטנים יותר.
   
9. טבלו כל כדור בחלבון.
   
10. ואז שברו אותו לאגוזי מלך קצוצים.
    
11. מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה או משמנים בחמאה. הניחו את הכדורים על תבנית אפייה, והשאירו רווח של כ 1.5 ס"מ ביניהם כך שהעוגיות לא ידבקו זו לזו במהלך האפייה.
    
12. לחיצה במרכז הכדור, ערכו כניסות קטנות. לשם כך ניתן להשתמש בכפית או בכובע נקי מבקבוק פלסטיק.
    
13. שלחו את העוגיות לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15-20 דקות. זמן האפייה תלוי בגודל העוגיה, עליו להגדיר באופן מלא ולרכוש גוון מוזהב.
    
14. לאחר שתוציא את העוגיות מהתנור כשהיא עדיין חמה, לחץ שוב במרכז.
    
15. לאחר הקירור יש למלא את מרכז העוגיה בריבה או במרמלדה.
    
16. אין צורך להכניס את העוגיה הזו למקרר, מכיוון שהיא שם היא תהיה לחה ולאבד את הטעם שלה. ניתן לאחסן עוגיות מסוג זה בכלים פתוחים בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים.
    

ניתן להציג את העוגיות הללו בחגים בפני חבריך או עמיתיך לעבודה. הכינו קופסת עוגיות ליקיריכם ותוכלו להוסיף אותה עם תה או קפה ריחניים, סט אגוזים או פירות יבשים, ומקשטים בקונוסים, ענפי אשוח, מקלות קינמון וקני סוכר. אל תהססו, מתנה כזו תעריך גם מבוגרים וגם ילדים.

מתכון וידאו

צפו במתכון וידאו מפורט על מנת לראות במו עיניכם את כל הדקויות של הבישול.

מתכונים אחרים לעוגיות