מכשירי מטבח וכלים: מערבל, כף, קערה עמוקה, נייר אפיה, נייר קלף, תנור.
החומרים
| מוצר | כמות |
| סוכר | 70 גרם |
| חמאה | 80 גרם |
| קמח | 180 גרם |
| ביצי עוף | 1 pc |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
| גרידת לימון או תפוז | 2 כפיות |
| צימוקים | 100 גרם |
| מלח | 1 קמצוץ |
שלב בישול
- יוצקים 100 גרם צימוקים עם מים חמים ומשאירים להתפיח למשך 10 דקות.
- לאחר מכן, מסננים את המים דרך מסננת, משאירים את הצימוקים לנקז מעט. ואז שפכו אותה על מגבת כותנה נקייה והטילו אותה, הסירו עודף לחות.
- חותכים לקוביות קטנות 80 גר 'חמאה, שלחו לקערה עמוקה. מוסיפים 70 גרם סוכר.
- מקציפים עם מערבל מספר דקות בכדי להפוך את המסה לרווחה והסוכר מומס. אפשר להחליף חמאה במרגרינה, אבל עדיף להיצמד למתכון הקלאסי.
- ואז אנו נוהגים בביצה אחת, קמצוץ אחד של מלח ומקציפים אותה במיקסר למשך 2-3 דקות נוספות ליצירת מסה שופעת.
האם אתה יודע ראשית, הכניסו את הביצה לקערה נפרדת כדי לוודא שהיא מתאימה. אם אתה נכנס ישירות לתוך הבצק, אתה יכול לקלקל אותו לחלוטין, אם הביצה אינה הטריות הראשונה. - מנפים 180 גרם קמח לקערה נפרדת, מוסיפים כפית אחת של אבקת אפייה, מערבבים.
- מוסיפים את הקמח למסת השמן במנות קטנות, ללוש את הבצק האלסטי ללא גושים.
- מלימון או תפוז אחד יש למרוח כפית גרידת ולשלוח לבצק. אם אינכם אוהבים גרידות, תוכלו לדלג על שלב זה. ניתן להוסיף כל מרכיב אחר, כמו אגוזי מלך או פירות מסוכרים.
- אנו שולחים לכאן צימוקים, מערבבים אותם כך שהמרכיבים יתפזרו באופן שווה בכל הבצק.
- התוצאה היא בצק רך ואחיד שנדבק לידיים.
- כעת אנו מכסים את נייר האפייה בנייר קלף, מחצלת סיליקון או סתם דף שומן עם שמן צמחי או מפזרים קמח. כעת ניצור את החסר לעוגיות. כדי למנוע את הידבקות הבצק לידיים ניתן לשים כפפות גומי חד פעמיות, להרטיב אותן במים או לשמן בשמן צמחי. לאחר מכן אנו לוקחים חתיכת בצק בידנו ומגלגלים כדור בגודל אגוז.
- אנו חוזרים על הליך זה עם כל הבדיקה, הניחו את הכדורים על תבנית אפייה, לחצו עליהם בעדינות עם היד. אנו שומרים על מרחק של כ -2 ס"מ בין חלקי העבודה, מכיוון שהעוגיות יגדלו בגודלם במהלך האפייה. מכמות בצק זו מתקבלות עד 30 עוגיות.
- אנו שולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15-20 דקות. זמן האפייה יהיה תלוי בתכונות התנור שלך.
- כאשר העוגיות משחימות, תוכלו להוציא אותן מהתנור. אפשר לאפייה להתקרר מעט, ואז העביר לכלי שטוח. כדי לקשט עוגיות, תוכלו להשתמש באבקת סוכר רק על ידי פיזור עליהן.
מתכון וידאו
כעת אנו מציעים לצפות בסרטון בו הדגימה נערה-בלוגרית צעירה, יחד עם בתה העוזרת, את כל התהליך של הכנת ואפיית עוגיות בצימוקים.
קוראים יקרים, כתבו בתגובות אם אתם אוהבים מאפים עם צימוקים וגרידת הדרים. אם כבר השתמשתם במתכון שלמעלה, רשמו אם הצלחתם, אהבתם את העוגיות עם הצימוקים עבורכם ובני משפחתכם.