מכשירי מטבח וכלים:קערה להקצפה, כפית, מערבל, מרית, תבנית אפייה, קלף, תנור.
החומרים
| מוצר | כמות |
| חמאה | 120 גרם |
| הביצה | 2 יח ' |
| סוכר וניל | 1 כפית |
| קמח חיטה | 200 גרם (1 + 1/4 כוס 250 מ"ל) |
| סוכר | 50 גרם (2.5 כפות) |
| מים | 2 כפות. l |
| פתיתי קוקוס | 70 גרם |
| אבקת סוכר | 70 גרם |
שלב בישול
בישול כדורי שלג
- שים חמאה בטמפרטורת החדר בקערת הצלפה.
- ואז להוסיף סוכר כפית סוכר וניל. ערבוב.
- מקציפים עם מערבל למשך שלוש עד ארבע דקות.
- קח את הביצים, הפרד את החלמונים מהחלבונים. כעת, ממשיכים להכות, תורמים להוסיף את החלמונים.
- מקציפים כשעתיים שלוש.
- מוסיפים קמח למסה המתקבלת ולוש היטב את הבצק בעזרת מרית מטבח.
- למען האחידות, יש ללוש אותו בעדינות בעזרת הידיים. אם הבצק דביק מדי, הכניסו אותו למקרר לעשר עד רבע שעה.
- טורפים חתיכות קטנות מהבצק ומגלגלים לכדורים. מניחים אותם על תבנית עם נייר קלף.
- כשמגלגלים את כל הכדורים מכניסים את התבנית לתנור למשך שלושים וחמש עד ארבעים דקות בטמפרטורה של 150 מעלות. בטמפרטורה זו העוגיות לא יתפוררו ולא יתייבשו, אלא ירכשו את הרכות והרוך הדרושים. במהלך האפייה הכדורים יגדלו בגודלם וישחמו קלות.
- לאחר שחלף זמן האפייה שצוין, תנו לעוגיות להתקרר.
הכנת זיגוג
- להכנת סוג זיגוג זה, הוסיפו שתי כפות מים לאבקת סוכר.
- מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. אם הזיגוג נוזלי מדי, הוסף עוד אבקה, אם הוא נעשה סמיך מדי - מים. הדובדבן מוכן.
שלב אחרון
- טובלים את העוגיות המקוררות בתוך הדובדבן, ואז מגלגלים פנימה קוקוס.
- שים עוגיות על הלוח. כדי להתקרר, הכבד המוגמר לוקח עשר דקות. תאבון טוב!
דרכים להגשה ולקישוט כלים
אתה יכול לקשט עוגיות על ידי שפיכה על הדובדבן שוקולד. ניתן להגיש עוגיות "כדורי שלג" עם שתייה חמה כמו ג'ינג'ר, תה ירוק, שחור עם לימון, קפה או יין קינוח. למען היופי, תוכלו להגיש על צלחת חרסינה או בקישואים עם ממתקים.
העוגיות הולכות טוב עם גבינת קוטג 'קצוצה, כמו גם עם חלב. המנה יכולה לשמש קישוט מעולה לעוגות מסוגים שונים, למשל עוגות לבנות לחתונה. באופן דומה, העוגיות מסתדרות היטב עם עוגות מתוקות, לחמניות מתוקות, טירמיסו, עוגות, גלידה, ביסקוויטים, מאפינס וסוגים שונים של פירות כמו תותים, פטל, אפרסקים, אננס, קיווי, אשכולית או תפוז.
מתכון וידאו
הדגמה ויזואלית שלב אחר שלב עם הערות על בישול מהיר, לא מסובך וטעים עם כל התכונות והדקויות.