עוגיות לחם שורט עם שומשום - פשוט נמסו בפה

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• קערה;
• מסננת;
• כוס מדידה;
• סרט נצמד;
• נייר קלף;
• קרש חיתוך;
• סכין;
• תבנית.

החומרים

שלב בישול

1. קח מראש 100 גרם חמאה מהמקרר, הכניס אותו לקערה והשאיר אותו למשך 15 דקות כך שיתחמם בטמפרטורת החדר ויהיה רך.
   
2. כאשר החמאה הופכת לגמישה, מוסיפים לתוכה 50 גרם אבקת סוכר ומערבבים היטב את המזונות עד לקבלת מסה הומוגנית. אם אין לך אבקת סוכר בהישג יד, אתה יכול להשתמש בסוכר חום רגיל לבן או ארומטי. זה לא ישפיע על טעם העוגיות.
   
3. שופכים 150 גרם קמח לכוס מדידה. מוסיפים אליו מלח, ונילין ומערבבים. השתמשו במלח גדול, ובהיעדר ונילין, תוכלו להחליף אותו בכפית סוכר וניל.
   
4. ללוש את הבצק על ידי ערבוב קמח עם חמאה וסוכר. אני ממליץ לך להוסיף קמח בחלקים, לנפות אותו דרך מסננת.
   
5. הבצק רך וגמיש. זה לא צריך להיצמד לידיים.
   
6. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים.
   
7. קח אחת ויצרה ממנו נקניקייה בערך 15 × 2 ס"מ.
   
8. עוטפים אותו בסרט נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים. עשה אותו דבר עם שני החלקים האחרים.
   
9. לאחר שעתיים, הסר את כל שלושת החלקים על לוח או צלחת שטוחה ושמן אותם בעזרת מברשת בישול עם ביצה שהייתה בעבר מעורבבת עד שהם חלקים במזלג.
   
10. מערבבים 30 גרם שומשום ו- 40 גרם סוכר. אפשר לטגן זרעי שומשום לפני השימוש. מערבבים ללא הפסקה, מטגנים כ 2-4 דקות במחבת יבשה. זה הופך את העוגיות לפריכות במיוחד, והמטבח מכוסה בניחוח אגוזי נעים, שרק מגביר את הרצון ליהנות במהירות מהעוגיות.
    
11. שופכים את תערובת השומשום והסוכר על הלוח ומחליקים אותו בצורה אחידה על פני השטח.
    
12. מגלגלים נקניקיות בשומשום עם סוכר וחותכים אותם לחתיכות ברוחב של כשני סנטימטרים.
    
13. מכסים את נייר האפייה בנייר קלף והניחו עליו את העוגיה. שלחו אותם לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך 15-20 דקות. וודאו כי העוגיות לא נשרפות.
    
14. לאחר הבישול מוציאים את הפינוק מהתנור ומניחים להתקרר. אחסן עוגיות במקום יבש. אתה יכול להשתמש בקופסת פח לעוגיות למטרות אלה. זה נוח בכך שהוא סגור בחוזקה על ידי מכסה, מבלי להכניס לחות.
    

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון, תוכלו ללמוד בבירור את תהליך הבישול בדינמיקה, ולוודא שהמתכון הזה פשוט.

מתכונים אחרים לעוגיות