מתכון לעוגיות צ'יפס צ'יפס קלאסי

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• קערה עמוקה להכנת בצק;
• כף;
• מערבל או מכונת מטבח;
• סכין חדה לחיתוך שוקולד;
• לוח עץ;
• מסננת לנפיחת קמח;
• סרט נצמד;
• תבנית אפייה;
• נייר אפיה;
• מנה להגשת עוגיות מוגמרות.

החומרים

שלב בישול

1. להכנת הבצק, חותכים תחילה 120 גרם חמאה לחתיכות קטנות כדי להקל על התערובת. הוסף לשמן 120 גרם סוכר, תוך ערבוב יסודי של החומרים עם כף או מזלג עד שהמרכיבים מתערבבים בצורה אחידה.
   
2. בעזרת מערבל מקציפים חמאה עם סוכר עד להמסה האחרונה. מוסיפים ביצה אחת לתערובת המתקבלת וממשיכים להקציף עם מערבל.
   
3. נאטמים מראש בקערה עמוקה 200-220 גרם קמח. הוסף אליו 1/3 כפית. מלח, שקית סוכר וניל ו -1 / 4 כפית. סודה. כל המוצרים מעורבבים היטב.
   
4. מרכיבים יבשים מוסיפים לתערובת השמן תוך ערבוב יסודי עם מערבל עד לקבלת תערובת חלקה.
   
5. על לוח עץ נחתך חתיכה קטנה של שוקולד מריר לחתיכות קטנות. אפשר להחליף אותו גם במאה גרם טיפות שוקולד, הנמכרות בחנות ממתקים או בסופרמרקטים מסוימים.
   
6. חתיכות שוקולד חתוכות מוסיפים לבצק המתקבל ומערבבים בעזרת כף. נסו לעשות זאת בזהירות כדי לא לפורר חתיכות שוקולד.
   
7. הבצק מחולק לשני חלקים זהים ונוצרים נקניקיות קטנות על סרט האוכל שקוטרו 5-6 ס"מ. הבצק עטוף בסרט מזון מספר פעמים ומניח במקפיא למשך 20-25 דקות.
   
8. הדליק את התנור ב -180 מעלות, ובזמן שהוא מתחמם, הוצא נקניקיות מהמקפיא וחתך אותן לעוגיות קטנות בעובי של חצי סנטימטר. יש לעשות זאת בזהירות כדי שחתיכות העוגיה לא ישברו.
   
9. סביב היקף גיליון האפייה מכסים את נייר האפייה, מניחים עליו עוגיות חתוכות עם חתיכות שוקולד. באמצע שווה קצת עוגיות למחוץ.
   
10. מכניסים את תבנית האפייה לתנור לחום של 180 מעלות למשך 10-15 דקות. הקינוח המוגמר מוזג לתבשיל יפה ומגיש לאורחים לתה. אפשר לפזר עוגיות מעל עם אבקת סוכר וקינמון.
    

מתכון וידאו

בסרטון זה תלמדו להכין עוגיות עם נתחי שוקולד בבית, בהתאם להוראות המפורטות. הסרטון מציג את כל המרכיבים הדרושים שיידרשו במהלך הכנת הקינוח, וכמותם. טיפים ניתנים להגשת האוכל ותנאי האחסון שלו.

מתכונים אחרים לעוגיות