עוגיות זרעי פרג מפוררים - מתכון קל לבישול

מכשירי מטבח וכלים:

• קערה;
• מסננת לנפיחת קמח;
• מערוך;
• סכין;
• נייר קלף;
• תנור;
• תבנית.

החומרים

מוצר	כמות
קמח	300 גרם (2 כוסות לכל 250 מ"ל)
קפיר	100-110 מ"ל
מלח	1/3 כפית
סודה	½ כפית
חמאה	100-120 גרם
חמאה מומסת	3 כפות. l
פרג	3-4 כפות. l
סוכר	3-4 כפות. l
הביצה	1 pc

שלב בישול

1. קח קערה ונפה לתוכה דרך מסננת 2 כוסות קמח.
   
2. מוסיפים לקמח חמאה קצוצה קרה (100-120 גרם) וטוחנים אותה עם הקמח לפירורים.
   
3. הוסף 100-110 מ"ל קפיר קר, 1/3 כפית. מלח וחצי כפית סודה.
   
4. ללוש בצק הומוגני. לא צריך ללוש את הבצק זמן רב, פשוט שילבו את כל המרכיבים.
   
5. אנו מוציאים את הבצק בשקית כדי שלא יתפתל, ומשאירים אותו בצד.
   
6. בקערה מערבבים 3-4 כפות. l סוכר, 3-4 כפות. l פרג. מערבבים.
   
7. הוסף 3 כפות. l חמאה מומסת ומערבבים שוב.
   
8. מרדדים את הבצק לריבוע בגודל 30x30 ס"מ. עובי הבצק צריך להיות לא יותר מ- 5 מ"מ.
   
9. פרשנו את המלית המוכנה על הבצק המגולגל. להפיץ באופן שווה.
   
10. אנו הופכים את הבצק עם המלית לרולדה, ומעבים אותו מעט בסוף.
    
11. חתכנו את הגליל לעיגולים בעובי של סנטימטר.
    
12. פיזרנו את העיגולים שהתקבלו על נייר אפיה מכוסה בנייר אפייה (נייר קלף).
    
13. משמנים את העוגיה העתידית המנוקדת בביצה (1 יח ').
    
14. שמנו תבנית אפייה עם עוגיות בתנור שחומם מראש ואופים עד להשחמה. זה לוקח בערך 20 דקות.
    

מתכון וידאו

בסרטון זה תוכלו לראות בפירוט את כל השלבים להכנת עוגיות טעימות עם זרעי פרג.

מתכונים אחרים לעוגיות