מכשירי מטבח וכלים: תנור, סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים, מרית סיליקון, מערבל או בלנדר, גיליון אפייה, מספר מכולות מרווחות.
החומרים
| הרכיבים | פרופורציות |
| M&M's | 200 גרם |
| קמח חיטה | 250 גרם |
| סוכר חום | 130 גרם |
| סוכר לבן גרגירי | 50 גרם |
| אבקת אפייה | 5 גרם |
| ביצת עוף | 1 pc |
| חמאה | 110 גרם |
| וניל או תמצית וניל | 1 גרם |
| מלח | 1 קמצוץ |
שלב בישול
בצק בישול
- אנו מודדים 110 גרם חמאה, לאחר מכן אנו מחלקים את הנתח לשניים. שמנו את אחד מחצאי השמן במחבת קטנה ואחריה נמיס אותה למצב נוזלי ומרתיח אותו על אש נמוכה במשך מספר שניות כך שעודף הלחות יתאדה. בקערה קטנה מורחים את החלק השני של מוצר השמנת ואז ממלאים אותו בשמן חם מומס.
- ממיסים בעדינות את כל הנתח בנוזל חם בעזרת מרית סיליקון. תערובת השמן הנוזלי ההומוגני שהתקבל נותרה במקום חמים, ומאפשרת להמסה להתקרר לטמפרטורת החדר. בינתיים, מנופים בנפרד דרך מסננת דקה 250 גרם קמח חיטה. שם מוסיפים 5 גרם אבקת אפייה, קורט מלח אחד ומערבבים הכל היטב. לעת עתה, הניחו את תערובת הקמח בצד.
- מסת השמן המקוררת מעורבבת עם 130 גר 'סוכר חום, 50 גר' סוכר גרגירי גרגיר רגיל ו -1 גר 'ונילין.
- מקציפים את החומרים המוכנים בעזרת מערבל מספר דקות. שם אנו מוסיפים ביצת עוף אחת שלאחריה אנו מכים את המסה עד להמסת גבישות הסוכר לחלוטין.
- בכוסית הנוזל הנוצרת מוסיפים מחצית מכמות המסה הכוללת של תערובת הקמח. מערבבים היטב את החומרים, ואז מוסיפים את שאר הקמח ולשים בצק רך הומוגני.
- מעל הבצק שופכים 200 גרם M&M ומתערבבים בעדינות ומחלקים את הממתקים באופן שווה לאורך הבצק.
אנו מכינים עוגיות
- הפעילו את התנור וחממו לטמפרטורה של 180-190 מעלות צלזיוס. אנו מכסים בזהירות את נייר האפייה בנייר אפיה. משמנים את הידיים בכמות קטנה של שמן צמחי כדי להקל על העבודה עם הבצק. אנו קורעים חתיכה קטנה מהבצק ויוצרים ממנו עוגה מסודרת.
- פרשנו את חומר העבודה על נייר אפיה, תוך התבוננות במרחק של 3-4 ס”מ בין העוגיות.
- פרשנו 2-3 חתיכות של M&M רב צבעוניות על כל עוגה שנוצרה, כך שהפינוק נראה יותר מעורר תיאבון ומושך.
שלב אחרון
- אנו שולחים את העוגיות לתנור שחומם מראש ואופים אותן 7-10 דקות.
- ברגע שהפינוק מכוסה בקרום מוזהב ואפוי היטב בצדדיו, אנו מוציאים אותו מהתנור.
- אנו מעבירים את הפינוק המוגמר למגרש ומניחים לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
קישוט נוסף
אם יש לך רצון לקשט עוד יותר פינוק מוגמר, אני מציע להשתמש בשיטות הפשוטות הבאות:
- מפזרים יותר עוגיות חמות עם אבקת סוכר, והעבירו אותן בעבר דרך מסננת דקה;
- ליצור כובע אטרקטיבי של קצפת על כל פינוק;
- טובלים מאפים מוכנים בדבש המומס, ואז נותנים לו להקפיא על ידי הנחת הפינוק על מתלה תיל.
מתכון וידאו
כדי ללמוד ביתר פירוט את התהליך הפשוט של הכנת עוגיות באמצעות MMDems, תוכלו לראות את הסרטון למטה. בסרטון הקולינריה המובהקת מדגימה את הטכנולוגיה שלב אחר שלב לייצור מעדן זה, וגם נותנת כמה טיפים חשובים ושימושיים שיכולים לעזור במניעת טעויות בלתי ניתנות לתיקון.
כל כך מהר ופשוט תוכלו להכין בעצמכם עוגיות מאוד טעימות וריחניות. מעדן זה ללא ספק יהפוך לפינוק הכרחי ומתאים מאוד למסיבות ילדים, מכיוון שהמראה האטרקטיבי, הפרובוקטיבי והצבעוני של העוגיות בוודאי ימשוך את תשומת ליבם של ילדים.