מכשירי מטבח וכלים: שתי קערות עמוקות, מסננת, מערבל, נייר קלף, מאפינס,
החומרים
כדי להכין עוגיות עתירות תצטרך:
| קמח | 0.5 ערימה |
| סוכר | 0.5 ערימה |
| עמילן | 1.5 כפית |
| ביצים | 2 יח ' |
| שמן צמחי | 3 כפות. l |
| מלח | 1 קמצוץ |
| מים | 3 כפות. l |
אתה צריך גם סוכר וניל או קמצוץ וניל. לחלופין, תוכלו להוסיף בצבע מאכל לבצק.
שלב בישול
קודם כל, הכינו את העלונים החזויים. אתה יכול לכתוב את הטקסט ביד או להדפיס אותו. אם אתה כותב בעצמך, יתכן שיהיה יותר נוח לחתוך תחילה את הנייר לאותם פסים קטנים ואז ליצור את התוויות על כל אחת בנפרד.
- מכינים את הבצק. מנפים חצי כוס קמח דרך מסננת דקה לקערה גדולה ועמוקה. להוסיף לקמח 1.5 כפית. עמילן, גם מנפה אותו דרך מסננת וקורט מלח. לאחר מכן, שפכו חצי כוס סוכר בקערה והוסיפו שקית סוכר וניל או קמצוץ וניל. מערבבים את כל המרכיבים.
- קחו שתי ביצי עוף, הפרידו את החלבונים מהחלמונים בקערה נפרדת.
- מקציפים את הלבנים במיקסר או מקציפים עד לקבלת קצף לבן.
- לחלבונים הוסף 3 כפות. l מי שתייה רגילים בטמפרטורת החדר ו -3 כפות. l שמן צמחי.
- מקציפים שוב את החומרים הנוזלים בעזרת מערבל, תוך הכנסת הדרגה לתערובת של קמח, עמילן וסוכר. מקציפים עד לקבלת הבלילה החלקה. אולי יהיה צורך בקמח פחות, אז אל תמהרו להכניס את כל המנה לחומרים הנוזלים בכללותם.
- מכסים את התבנית בנייר קלף. אם יש לכם מחצלת אפייה של טפלון או סיליקון, עדיף להשתמש בה.
- שים מנה של בצק עם כף, מורחים כל מנה, נותנים לו צורה של עיגול שטוח אפילו. וודאו כי הבצק מופץ בצורה אחידה.
חשוב!אל תניחו יותר מחמישה עיגולים על תבנית אחת, שכן לאחר האפייה תצטרכו לגלגל במהירות את העוגיות החמות, ותעניקו לה את הצורה הרצויה. אם אופים 6-8 פרוסות בבת אחת, חלקן פשוט יתקררו ויבשו, ולא יהיה לכם זמן להכין מהן עוגיות. - מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ 5-8 דקות. וודאו שעוגיות אינן שרופות או יבשות מדי. ברגע שאתה מוציא את תבנית האפייה מהתנור, קח עיגול בצק אחד בהקדם האפשרי, שים חתיכת חיזוי באמצע, כופף את העיגול לשניים, מדביק את הקצוות, קח אותו בשני קצוותיו וכופף בעדינות באמצע על קצה הכוס או הספל. במהלך תהליך זה, עדיף ללבוש כפפות לטקס כדי לא לשרוף את האצבעות.
- הכניסו את העוגיות המגולגלות לתבנית לעוגה כדי לאפשר לבצק להקפיא בדיוק בצורה בה עטפתם אותה.
- עשו אותו דבר עם עיגולי הבצק האפוי. בשלב הבא, שלחו מנה חדשה לתנור. בבצק שנותר אפשר להוסיף מעט צבעי מאכל כדי שהעוגיה תגיש יותר תוססת.
מתכון וידאו
תהליך עיצוב הכבד לכושר יכול להראות מסובך למדי. כדי להבין טוב יותר את כל המורכבויות של הכנת עוגיות מזל, תוכלו לצפות במדריך הווידיאו.
היום למדתם להכין במו ידיכם עוגיית הון סינית פריכה טעימה.האם הצלחת להעניק לכבד את הצורה הרצויה? אילו תחזיות הצבת בפנים? האם נוסף צבע לבצק? שתף את החוויה שלך מהכנת עוגיות סיניות בתגובות למאמר זה.