עוגיות גבינה סופר מהירות - מקלות גבינה בתנור

מכשירי מטבח וכלים:בלנדר, סולם מטבח, מערוך, סכין מתולתלת או רגילה, קלף לאפייה, תנור עם הסעה.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית עליכם להכין את החומרים הדרושים, כלומר - לגרד את הגבינה (במקרה זה אנו משתמשים באמנטל, אך ניתן להחליףם בכיתה אחרת) וחותכים חמאה קרה לקוביות.
   
2. לערבוב עדיף להשתמש בבלנדר, מכיוון שבעבודה עם מאפה קצרון הדבר החשוב ביותר הוא לא לחמם אותו. ומכיוון שהידיים מפטרות חום, הבצק יכול פשוט לא לעבוד. אם אתה לישה את הבצק הזה בידיים, הקפד לעשות זאת מהר מאוד. אנו מעבירים את הגבינה המגורדת לקערת הבלנדר.
   
3. הוסף שם חמאה.
   
4. מערבבים היטב.
   
5. לאחר שהתערובת הפכה למסה הומוגנית, ניתן להוסיף את שאר המרכיבים: קמח, מלח וודקה.
   
6. כעת שוב מערבבים את הבלנדר עד לבצק הומוגני.
   
7. לאחר כדקה וחצי, הבצק צריך להתפורר לעקביות הומוגנית מספיק צפופה. קורה שהבצק לא יכול להיווצר לכדור, ולשם כך אתה צריך מי קרח. הוסף לפחות כף אחת של מי קרח ונסה ללוש הלאה. אם העקביות לא משתנה תוך עשר שניות, הוסף עוד מעט מי קרח. ואז תרכיב כדור.
   
8. מהבדיקה שהתקבלה אנו לוקחים שליש ומגלגלים אותו לשכבה. תוכלו לבחור בעובי לפי טעמכם, אך קחו בחשבון שככל שתגלגלו דקים יותר, כך העוגיות יהיו פריכות יותר.
   
9. בשלב הבא חותכים את הסכין המתולתלת לרצועות בעובי 4-5 ס"מ. אם אין סכין מתולתלת, אתה יכול להשתמש בסכין הרגילה.
   
10. לאחר מכן, אנו גוזרים את שולי העוגיות כך שיהיו מדויקים באותה מידה.
    
11. חתכנו כל רצועה לשני חלקים או יותר, תלוי בקוטר התפר המגולגל.
    
12. מכסים את תבנית האפייה בקלף אפיה. אנו מעבירים את הרצועות המוכנות על תבנית. אין צורך לשמן את הקלף, מכיוון שיש כבר מספיק חמאה בעוגיה כך שהיא לא תידבק ולא תישרף.
    
13. כדי שיהיה דומה יותר לגבינה, אנו יכולים להכין חורים קטנים בעוגיות בעזרת צינור פלסטיק. ניתן לבצע חורים באופן אקראי לחלוטין באמצע הפסים וסביב הקצוות.
    
14. מחממים תנור במצב הסעה ל 200 מעלות. מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואופים 10-12 דקות. הזמן תלוי עד כמה יהיה הבצק סמיך.
    

טיפים שימושיים

• גבינות בעלות ארומה וטעם עז, כמו אמנטל, מסאם או גבינה כחולה, מתאימות ביותר למתכון זה. אך קחו בחשבון שאם אתם לא אוהבים את הגבינות הללו בצורתם הגולמית, אז הן לא יתאימו לכם בעוגיות, כי זה לגמרי משתלט על טעם הגבינה.
• כדי לתבל את הכבד, תוכלו לפזר עליו מלח, זרעי שומשום, עשבי תיבול, פפריקה וכל תבלינים שאוהבים.

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון זה תלמד כיצד לבשל עוגיות ריחניות בצורה בלתי רגילה עם גבינה. פינוק טעים ובריא זה לא ישאיר ילדים או מבוגרים אדישים. יתר על כן, בשביל זה אתה צריך מינימום מרכיבים, ורק חצי שעה.

מתכונים אחרים לעוגיות