עוגיות אוזניים מגבינת קוטג '- מתכון ביתי מילדות

מכשירי מטבח וכלים:

• קערה עמוקה;
• צלחת עמוקה קטנה;
• צלחת או צלוחית עמוקה קטנה;
• מסננת;
• מערוך;
• התנור.

החומרים

שלב בישול

1. קח 250 גרם גבינת קוטג 'מכל תכולת שומן, שופך אותה לקערה עמוקה, הוסף 1 כף. l סוכר וקורט מלח. טוחנים את כל המרכיבים במזלג עד לקבלת תערובת חלקה. אם תרצו, טוחנים את הגבינה עם סוכר ומלח דרך מסננת או מקציפים בעזרת בלנדר.
   
2. ממיסים 110 גר 'חמאה בצלחת קטנה, נותנים לה להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז יוצקים למסה הגושמית ומערבבים הכל היטב.
   
3. הוסיפו 1 כפית לגלידה. אבקת אפייה, מנפה אותה דרך מסננת דקה.
   
4. באותו אופן, תוך ערבוב מתמיד של כל המרכיבים, הכנס בהדרגה 140-160 גר 'קמח למסה הגושמית.
   
5. מערבבים את החומרים, לשים בזהירות את הבצק בידיים ואז שלחו למקרר למשך שעה וחצי עד שעתיים. ככל שהבצק שוכב בקור, כך ייטב. זה יעזור להפוך אותו גמיש ואלסטי, מה שיקל מאוד על תהליך היווצרות העוגיות.
   
6. מחלקים את הבצק לשניים. ניתן להכניס חלק אחד למקרר באופן זמני.
   
7. מרדדים את אחד משני חלקי הבצק בעזרת מערוך לשכבה דקה למדי, ואז חותכים כיסויי עוגיות עגולים בכוס. המעגלים צריכים להיות בקוטר 7-10 ס"מ.
   
8. יוצקים 5-6 כפות לצלחת קטנה ועמוקה. l סוכר. קחו חתיכת בצק עגולה אחת, הכניסו אותה לסוכר ולחצו מעט בעזרת האצבעות. תקבל עיגול בצק, שצדו האחד מכוסה בשכבת סוכר.
   
9. כופפו את חומר העבודה לחצי כשצד הסוכר כלפי פנים, ואז טבלו את מעגל החצי מעגל שהתקבל בצד אחד בסוכר.
   
10. לאחר מכן, כופפו את חצי העיגול כשהצד המסוכר כלפי פנים, ויוצרים משולש.
    
11. טובלים את המשולש מהבצק בשנית עם סוכר בצד אחד, ואז מניחים אותו על תבנית אפייה כשהצד המסוכר כלפי מעלה. עשו אותו דבר עם שאר חלקי הבצק העגולים.
    
12. שלחו עוגיות לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ- 25 דקות. בזמן שחבורת העוגיות הראשונה מתבשלת בתנור, הוצא את המחצית השנייה של הבצק מהמקרר ובצע את אותם הצעדים, ויצר את קבוצת העוגיות הבאה. שים את העוגיות המוגמרות על צלחת ומגישים לשולחן.
    

מתכון וידאו

תוכלו גם לגלות את כל המורכבויות של הכנת עוגיות גבינת קוטג ’על ידי צפייה במתכון הווידיאו להכנת המאפה המתוק הזה.

מתכונים אחרים לעוגיות