מכשירי מטבח וכלים:2 קערות, מערבל, 2 כפות מלח, מרית, מסננת, מברשת, כלי אפיית סיליקון.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קמח | 120 גרם |
| סוכר | 100 גרם |
| הביצה | 1 pc |
| חלב | 50 מ"ל |
| שמן צמחי | 50 מ"ל + ½ כף. l לתבניות שימון |
| אבקת אפייה | ½ כפית |
| סוכר וניל | ½ כפית |
| קקאו (ל"רגליים "כהות) | 1 כפית |
שלב בישול
- מנפים 120 גרם קמח ומערבבים בקערה עם ½ כפית. אבקת אפייה לבצק בכף.
- בקערה נפרדת טורפים ביצה אחת עם 100 גרם סוכר עד לבנה.
- כאן נוסיף ½ כפית. סוכר וניל ו 50 מ"ל שמן צמחי, 50 מ"ל חלב. מערבבים עם מערבל
- אנו מוסיפים קמח עם אבקת אפייה ועם מערבל אנו לישים את הבצק במהירות, מכיוון שהקמח מיצרנים שונים שונה, יתכן שתצטרך להוסיף עוד קמח או חלב.
- זה צריך להיות בצק סמיך ולא נוזלי, מוזג, דומה במרקמו לשמנת חמוצה.
- ל"כפות "הנחנו בצד כ 1 כף בצק, ונפרפים דרך מסננת ומפריעים לקקאו. אם הבצק הזה התגלה מעט סמיך, אפשר להוסיף אליו עוד קצת חלב.
- לנוחיותנו אנו מניחים את הבצק הכהה בשקית מאפה.
- אנו לוקחים תבנית סיליקון בצורת גורים. על פי הכללים, עובש הסיליקון אינו משומן, אך יש לנו חלקים קטנים רבים. לכן יש לשמן קלות את התבניות במברשת, לאחר טבילה בשמן חמניות.
- בעזרת שקית מאפה פרסנו מעט בצק כהה ל"כפות ", ואם תרצה, לתחבולות. אם אין לכם שקית מאפה, תוכלו להשתמש בשקית חלב או שמנת חמוצה, לאחר שחתכו את הפינה.
- מורחים בעדינות בצק בהיר מעל 2 כפות. ניתן להניח בצק קל בעזרת שקית מאפה. רצוי למלא את הטופס בחצי.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות. הדובים נאפים כ-15-25 דקות. אבל זה עדיין תלוי באופן מילוי הטופס. המוכנות נבדקת באמצעות קיסם שיניים. אם תקע קיסם בקאפקייקס ולקחת אותו יבש ונקי, האפייה מוכנה.
- התהפך והסר בזהירות את הטופס.
האם אתה יודע צורת הדובים תהיה תלויה במידת מילוי התבניות. אם אתה רוצה להשיג דובי תלת מימד תלת-ממדיים, יש למלא את תבנית האפייה בבדיקה לערך 2/3.
אפשרויות לבישול
אפשר להכין את עוגת בארני עם מילוי שוקולד או חלב, כמו גם עם פירות.
בואו נעשה מילוי קרם שוקולד לעוגות. נצטרך 60 גרם סוכר, 1 כף קקאו, 50 מ"ל חלב, 1 כף. l אבקת חלב ו 40 מ"ל שמן מזוקק צמחי.
- אנו לוקחים כוס לבלנדר, שופכים 60 גרם סוכר, מוסיפים 50 מ"ל חלב ומכניסים למיקרוגל למשך 30 שניות. התערובת צריכה להיות חמה, אך לא יותר מדי.
- כעת הוסיפו כאן 1 כף קקאו וכף אבקת חלב. עדיף לנפות מרכיבים אלה כך שלא יהיו גושים.
- אנחנו לוקחים בלנדר טבילה ומערבבים את הכל עד להמסת הסוכר. אסור להרגיש סוכר (קראנץ ').
- לאחר שהסוכר נמס, שפכנו כאן שמן צמחי מזוקק ומקציפים. הקרם על העיניים מתחיל להתעבות.
- מילוי שוקולד מוכן. הוא טעים, מבריק ומזכיר את רסק השוקולד. אנו מעבירים אותו לשקע.
- אנו לוקחים מזרק רגיל (20 מ"ל) ומכניסים אליו את המלית.בגב העוגה אנו מדביקים מזרק (ללא מחט) לאזור האחורי וסוחטים מעט מילוי (כ- 5 מ"ל כל אחד). לאחר מכן אנו מכניסים את המזרק לאזור ראש הדוב וחוזרים על התהליך.
האם אתה יודע כדי לקבל מילוי שוקולד אחיד וחלק, ישנם 2 כללים בסיסיים. כלל 1: השתמש בקקאו כהה איכותי. כלל 2: השתמש בשמן מזוקק איכותי וחסר ריח.
מתכון וידאו
סרטון זה לוכד את התהליך של לישה של בצק ואפיית דובים חמודים.
"בארני" תוצרת בית יתברר כשונה במקצת מהחנות לפי הטעם. הם הופכים לחים, רכים וטעים מאוד. ובישולם קל, מהיר ופשוט. אולי יש לך מילויים משלך לברני. כתוב עליהם בתגובות.