מכשירי מטבח וכלים:
- קרש חיתוך;
- סכין;
- מסננת;
- 3 קערות בגדלים שונים;
- כף;
- צלחת או עלה גדול;
- נייר אפיה;
- מיקרוגל
החומרים
| החומרים | כמות |
| קמח (פרימיום) | 10-12 אמנות. l |
| ביצת עוף | 1 pc |
| סוכר | 5 כפות. l |
| מלח | 1 קמצוץ |
| תמצית וניל | 1 כפית |
| חמאה | 85 גרם |
| חלב או שוקולד מריר | אריח 1 (90-100 גרם) |
| סודה לשתייה | ¼ כפית |
שלב בישול
- משחררים את חפיסת השוקולד (100 גרם) מהאריזה וחותכים את השוקולד עם סכין לקוביות קטנות בגודל שרירותי ומעבירים אותם לקערה.
- ממיסים את החמאה (85 גרם) ונותנים לה להתקרר.
- שופכים את החמאה המומסת לקערה נקייה, טורפים את ביצת העוף (1 חתיכה), יוצקים את תמצית הוניל (כפית) ומערבבים היטב את כל החומרים המעורבים.
- להוסיף לתערובת סוכר (5 כפות) ולערבב היטב.
- שלב את החומרים היבשים בקערה גדולה: קמח מנופה (10-12 כפות), סודה (1/4 כפית), מלח (קמצוץ אחד) וערבב היטב.
- שופכים את הנוזל המוכן לחומרים יבשים מעורבבים היטב ומערבבים עד שהבצק הומוגני.
- לבצק ההומוגני שנוצר, מוסיפים את השוקולד הפרוס ומערבבים אותו באופן שווה.
- כסו צלחת או גיליון גדול שמגיע עם כמה דגמי מיקרוגל עם נייר אפייה.
- בעזרת הידיים יוצרים עוגיות שטוחות קטנות (עיגולים בקוטר 2.5-3.5 ס"מ) ומורחים אותן בחופשיות על הטופס המוכן.
- הניחו את הצלחת או הסדין במיקרוגל לאפייה במשך 3.5 דקות בעוצמה של 900 W. שימו לב שככל שעוגיות בצלחת יותר, ייקח יותר זמן לאפייה.
- כשמוציאים את העוגיה מהמיקרוגל היא תהיה רכה, אך ככל שהיא תתקרר היא תתקשה ותהיה יבשה ומתפוררת.
שיטות קישוט ואפשרויות הגשה
עוגיות במיקרוגל עם שוקולד כבר נראות מאוד מעוררות תיאבון ואלגנטיות בגלל חתיכות שוקולד, אבל אפשר להראות דמיון ולקשט אותו בנוסף. כקישוט, זיגוג שוקולד בצבעים לבן וחום מתאים. תוכלו להכין את הדובדבן בעצמכם או להמיס את חטיפי השוקולד המוגמרים, ואז לטבול חלק מהעוגיות עם התחתיות בשוקולד מריר, והחלק השני בלבן.
עוגיות במיקרוגל עם חתיכות שוקולד, מוגשות מקוררות, בצלחת גדולה. המשקאות המתאימים ביותר לסוג זה של עוגיות הם קפה, קקאו, חלב או כל סוג של תה.
מתכון וידאו
באופן מסורתי, תנור משמש לאפייה, אך הטכנולוגיה המודרנית מתמודדת עם התהליך הזה הרבה יותר מהר ולא יותר גרוע. צפו בסרטון והראו בעצמכם.