עוגת כבד בקר - מתכון החטיפים הכי טעים

מכשירי מטבח וכלים:

• בלנדר נייח או מטחנת בשר עם רשת עדינה;
• נפח 1.5-2 ליטר לערבוב החומרים;
• להקציף מטבח;
• קרש חיתוך;
• סכין מטבח;
• מחבת לטיגון ירקות;
• מחבת רחבה לטיגון לביבות עוגה;
• מרית מטבח מעץ או סיליקון;
• תנור או כיריים;
• פומפיה גסה;
• מצקת;
• מנת פנקייק לפי גודל התבנית;
• מנה לעוגה לפי גודל התבנית;
• כף;
• צלחות לנתינה.

החומרים

שלב בישול

האם אתה יודע הפילוסוף, המדען והרופא הפרסי אביסנה המליץ ​​לחוליו על מיץ כבד בקר כדי לשפר את הראייה.
כבד בקר עשיר מאוד ביסודות קורט, בעיקר ברזל וויטמינים, כמו קבוצות A, C, D, E, K ו- B. 100 גרם של כבד בקר מבושל מפצים על הדרישה היומית של הגוף לוויטמינים.

1. בקערת בלנדר או דרך מטחנת בשר טוחנים את הכבד, מעבירים לכלי לערבוב.
   
2. מלח לפי הטעם באותה מיכל, 2 יח '. ביצים, 250 מ"ל חלב, 2-3 כפות. l שמן צמחי, מוסיפים בהדרגה 150-160 גרם קמח, תוך ערבוב מתמיד עם הקצף עד לקבלת תערובת חלקה. משאירים להחדיר את הבצק למשך 15-20 דקות.
   
3. מחממים את התבנית לירקות על אש בינונית עם 2-3 כפות. l שמן צמחי. אנו מנקים 2-3 יח '. נורות ו 2-3 יח '. גזר מהקליפה.
   
4. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, שלוש גזר על פומפיה גסה.
   
5. מטגנים את הבצל במחבת עד להזהבה, מוסיפים גזר ומטגנים כ 10 דקות. מניחים בצד ירקות להתקרר.
   
6. מחממים את התבנית לפנקייקים ללא שמן על אש בינונית. יוצקים בעזרת מצקת את הבצק המנות למחבת ומטגנים אותו כמו לביבות רגילות. מכניסים את הלביבות המוכנות בעזרת מרית למנה המתאימה.
   
7. שוטפים את המיכל הריק והעבירו אליו גזר ובצל מטוגנים. הוסף להם 350 גר 'מיונז, לערבב עם כף.
   
8. אנו אוספים את העוגה, משמנים כל פנקייק במלית המתקבלת מירקות ומיונז.
   
9. קוצצים דק את הפטרוזיליה ומפזרים מעל את העוגה המוגמרת. אנו שולחים את העוגה להחדיר במקרר למשך 3-4 שעות.
   

תאבון טוב!

מתכון וידאו

בסרטון תוכלו לראות בנוסף כיצד מתרחש תהליך הכנת עוגת כבד, כיצד ללוש את הבצק, לטגן נכון את הלביבות, כיצד להכין את המלית ולמרוח את שכבות העוגה.

מתכונים אחרים לעוגה