איך לבשל כופתאות מצנון בצורה מקורית וטעימה

כופתאות - מנה לבבית, ששני המרכיבים העיקריים שבהם הם בצק ובשר טחון, הגיעו לשטח החלק האמצעי של רוסיה מסיביר האורל, שם הם אוהבים "אוזני בצק" על בסיס צנון שחור או ירוק וכרוב.

סודות בצק הכופתה

• טרי. זה עשוי על בסיס קמח, מים, כמו גם ביצים לפי הצורך. חסר לו סוכר ושמרים.
• מגניב. כשמגלגלים את הבצק עם הידיים בכדור, הוא לא אמור להתפשט, אלא תמיד להיות בצורה שנתתם לו.
• יתכן שהוא צבעוני. איך לעשות את זה ככה? אתה רק צריך להוסיף כמה "מרכיבים סודיים".

כופתאות עם מתכוני צנון

כופתאות טעימות ניתן להכין רק על בסיס צנונית שחורה, אך תוכלו להתנסות ולהוסיף מרכיבים אחרים, בפרט, כאלה שיסייעו לילדים לאכול ירקות בריאים. איך לבשל כופתאות מצנון בצורה מקורית וטעימה?

קלאסי

צנון הוא צמח חשוב לקידום הבריאות, המכיל מינרלים וויטמינים מועילים. צנון משפר את תנועתיות המעיים ולעיתים קרובות הוא יכול לשמש כמנה שמעודדת תיאבון. כמו כן, המוצר הוא תזונתי, תוכן הקלוריות שלו הוא כ 30 קק"ל ל 100 גרם.

תצטרך:

• צנון, תמיד שחור - 500 גרם;
• קמח חיטה - 500 גרם;
• מים מבושלים, זה צריך להיות מקורר - 250 מ"ל;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• בצל - 2 גדולים;
• ביצה - 2 יח ';
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.

בישול

1. מנפים קמח, מפזרים מעט סיר ויוצקים ביצה אחת טרופה אל ההפסקה, ואז מים. ללוש את הבצק, תוך ערבוב ראשוני עם מרית עץ, ואז עם הידיים. משאירים את הבצק כחצי שעה.
2. קלף את הצנון, הבצל ואז קוצץ את כל הירקות במטחנת בשר. סוחטים את המיץ כדי להפוך את הירק הטחון למרקם נעים לעיצוב. בנוסף, עם סחיטת המיץ מצנון שחור, מרירות חזקה תיעלם.
3. הוסיפו ביצה נוספת ומעט שמן חמניות לבשר הטחון הנדיר שהתקבל לטובת טעם ועסיסיות. מערבבים הכל. השאירו את המלית במקרר לזמן מה.
4. מגלגלים את הבצק לגלף או נקניק שנחתך לחתיכות שוות. מרדדים כל חתיכה שהתקבלה כתוצאה מפעולה זו לעיגול והכניס לתוכו מילוי, צבט אותה.
5. מכניסים מים רותחים ומרתיחים בתוספת מלח ופלפל למשך כשלוש דקות אחרי שרואים שהמוצר המוגמר למחצה צף.

עם כרוב

כרוב לבן טרי מכיל ויטמינים ומינרלים שימושיים רבים, ותכולת הקלוריות שלו היא 27 קק"ל בלבד ל 100 גרם. השילוב של מוצרים עם צנון וכרוב מעניק טעם מקורי שעדיף לא "להעמיס" על תבלינים.

תצטרך:

• צנון, רצוי שחור - 300 גר ';
• כרוב לבן - 300 גרם;
• קמח חיטה - 500 גרם;
• מים מבושלים, זה צריך להיות קרח - 250 מ"ל;
• חמאה - 60 גרם;
• בצל - 2 בינוני;
• ביצה - 2 יח ';
• מלח, פלפל, עשבי תיבול טריים - לפי הטעם.

בישול

1. מנפים קמח דרך מסננת או מסננת, ואז טורפים ביצה אחת בקמח ויוצקים מים עד לקבלת בצק. השאירו למשך כשלושים דקות, מכסים במפית או במגבת.
2. קלף את הבצל והצנון ואז קוצצים וטוחנים את הטחון עם הכרוב דרך סכין קטנה. סוחטים את המיץ הנוסף ומוסיפים ביצה אחת ואת התבלינים הדרושים. מערבבים הכל. משאירים במקרר כ 8-10 דקות.
3. מרדדים את הבצק לטורניקט באורך בינוני שנחתך לפרוסות אחידות. מגלגלים כל פרוסה לעיגול ושמים בזה בזה כרוב ומלית רכה נדירה.
4. מבשלים את המוצר המוגמר למחצה במי מלח עם פלפל.

עם שומן

שומן כמוצר המכיל חלבון מן החי, כולל מגוון רחב של חומצות אמינו חיוניות לגוף האדם. כופתאות עם צנון ובייקון - מתכון שישמח את כל מי שאוהב ארוחה דשנה.

תצטרך:

• צנון, רצוי שחור - קילו;
• שומן חזיר טרי - 150 גרם;
• קמח חיטה - 500 גרם;
• מים מבושלים, צוננים - 250 מ"ל;
• בצל - 2 בינוני;
• ביצה - 1 pc .;
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.

בישול

1. בקמח, שננפה בעבר, מקציפים את הביצה, מוכים קלות בקצף ומים צוננים, לשים בצק פלסטיק קריר. זה אמור להפסיק להידבק לידיים שלך. ואז משאירים את הבצק לזמן מה.
2. קלף וקוצץ את הצנון והבצל. העבירו את כל החומרים במטחנת הבשר, סחטו את המיץ.
3. דרך מטחנת בשר רצוי להשתמש בסכין קטנה, לדלג על הבייקון ולערבב אותו עם בצל ובשר טחון.
4. מגלגלים את הבצק הטרי לצלחת אחידה, ואז מגלגלים לרולדה וחותכים בעזרת סכין לאלמנטים שווים. הרחב כל חתיכת רולדה, הכניס לתוכה מלית עסיסית ואז צבט אותה בדרך המועדפת עליך.
5. זורקים פנימה מים רותחים ומבשלים 4-5 דקות לאחר שטף הכופתאות עם צנון על פני התבנית.

כופתאות צבעוניות עם צנון כמו בתמונה

איך לשכנע ילד לאכול מוצר בריא אך לא אהוב? טריק קטן עם בצק צבעוני יאפשר לא רק להאכיל את הילד במנה זו, אלא גם להשתתף בהכנתו.

תצטרך:

• צנון, אתה יכול ירוק - קילו;
• מיץ עגבניות או רסק עגבניות מדולל במים - 150 מ"ל;
• מים מבושלים, צוננים - חצי כוס;
• קמח חיטה - 3 כוסות או כ -500 גר ';
• שמן צמחי או חמניות - 50 מ"ל;
• בצל - 2 בינוני;
• ביצה - 1 pc .;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

בישול צעד אחר צעד

1. שופכים מעט מים לקמח המנופה מראש, אך הגוף העיקרי של הנוזל יהיה צבע אדום - מיץ עגבניות או רסק. להחליף את הבצק על בסיסם ולהשאיר לזמן מה.
2. יוצרים בשר טחון עם בצל מהצנונית, קוצצים וטוחנים את הטחון, סוחטים את המיץ הנוסף ומוסיפים את הביצה. ואז מערבבים הכל ומלח.
3. מגלגלים את הבצק לשכבה ואז חותכים את השברים בעזרת צורה מתולתלת מיוחדת או כוס. לשים צנון בכל חתיכת בצק אדום. "אוזניים" בצבע עיוור.

ניתן להכין בצק כופתאות בקלות צבעוניות לא רק עם רסק עגבניות. הוסף מעט תרד קפוא וקבל צבע ירוק, מעט כורכום - צהוב. כל מי שאוהב כופתאות יאהב כופתאות בהנאה.

בישול, כמו גם אכילת כופתאות אוראל עם צנון זה תענוג אמיתי!