למי שיש מספיק זמן האפשרות לבשל כופתאות ביתיות מתאימה. השאר כבר יכולים לצאת מהתיק העשיר במקפיא. אף אחד לא יכול להתנגד למנה כזו! כופתאות טעימות מאתסיבירי, אבל סליחה המתכון הזה לא ידוע לכולם.
כופתאות ביתיות עם רוטב פטריות כמו בתמונה
האם אפשר לאפות כופתאות או לחשוב khinkali בתנור? כן! בכופתאות שנאפות בתנור יכולות להיות סתימות שונות ומוגשות עם רוטב. האפשרות החגיגית ביותר תתברר אם תבשלו אותם תחת מעיל פטריות. מסתבר טעים מאוד. ובכן, אם המנה כבר מוכנה, אחרת יש מתכון מפורט יותר לכופתאות בתנור. כופתאות אפויות איך לעשות?
תצטרך:
- בקר טחון - 300 גר ';
- חזיר טחון - 300 גר ';
- מים - 200 מ"ל;
- קמח - 450 גרם;
- מלח לפי הטעם;
- קרם 30% - 200 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- מיונז - 100 מ"ל;
- שום - 4 ציפורן;
- פטריות טריות - 450 גר '(או מלוחות - 350 גר');
- בצל - ראש אחד;
- פלפל שחור לפי הטעם.
בישול
- ללוש את הבצק מתוך מים וקמח. זה צריך להיות מגניב, אבל מספיק אלסטי.
- מניחים את הבצק בשקית, מכסים במגבת למשך 30 דקות.
- שלב את שני הבשר הטחון, הוסיף מלח ותבלינים כרצונך.
- כיסונים עיוורים מהצורה המועדפת עליך, מלח עם מים, מרתיחים. עלה דפנה ישפר את הטעם.
- קוצצים פטריות.
- שלב מיונז, שמנת ושמנת חמוצה.
- מעבירים שום דרך בית בד ומערבבים עם רוטב.
- קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לטבעות.
- בצורה, שמים את שכבת הכופתאות הראשונה, ואז את הפטריות, טבעות הבצל, ואת השכבה הסופית - רוטב.
- מבשלים את הקדרה על 180 מעלות 25 דקות.
מתכונים מקוריים לכופתאות מטוגנות בתנור
בשמנת חמוצה
אם לא ניתן לייחס לאוהבי הפטריות או לרצות לבשל במהירות ארוחת ערב לא שגרתית, אז המתכון לכופתאות שנאפות בשמנת חמוצה מתאים. מכוסים שמנת חמוצה וגבינה, הם כל כך דומים לקנלוני, שנותנים להם צורה מעט לא סטנדרטית, תוכלו בקלות להפתיע את האורחים עם מנה טעימה של מוצרים בסיסיים.
תצטרך:
- כופתאות קפואות - 500 גרם;
- בצל - שני בצלים;
- 15% שמנת חמוצה - 400 גרם;
- תבלינים לפי הטעם;
- ירוקים - כמה ענפים;
- חמאה - 50 גרם;
- שמן חמניות - חצי כף;
- גבינה קשה - 100 גר '.
בישול
- ממיסים את החמאה על אש נמוכה.
- חותכים את הבצל, מטגנים את חצאי הטבעות הדקות.
- מערבבים את הבצל בשמנת חמוצה, מוסיפים מלח, קוצצים את עשבי התיבול, מתבלים בתבלינים.
- משמנים את תבנית האפייה עם שמן, מניחים את הכיסונים הקפואים בשכבה אחת, ממלאים ברוטב.
- מגררים את הגבינה ומכסים איתה את המנה לחלוטין.
- אופים כופתאות במשך חצי שעה בחום של 200 מעלות.
מתחת לחביתה "מעיל פרווה"
אנשים רבים מוצאים כופתאות ארוחת בוקר נהדרת. לכן מתכון לכופתאות שנאפות בתנור בביצים עשוי להועיל להם.
תצטרך:
- כופתאות קפואות - 500 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - 3 כפות;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- ירוק - 50 גרם;
- חמאה - 2 כפות;
- תבלינים.
בישול
- הרתיחו מים.
- ממליחים ומבשלים כופתאות, משאירים על המסננת.
- מערבבים חלב עם ביצים ותבלינים.
- ממיסים כף אחת של חמאה, מוסיפים לחלב.
- מטגנים את המסה המתקבלת כחביתה משני הצדדים.
- יש לשמן את התבנית, לשים את החביתה, להכניס את הכופתאות לשניים.
- שמים את שארית החמאה על הכופתאות, מכסים הכל במחצית השנייה של החביתה.
- מפזרים את "העוגה" המתקבלת בגבינה מגוררת ופלפל גרוס.
- ב 200 מעלות המנה תהיה מוכנה תוך 5 דקות.
מפזרים את החביתה המזינה עם עשבי תיבול ומגישים חם, השקיה עם שמנת חמוצה. אחרי ארוחת בוקר כזו, אתם עדיין יכולים לחסוך בארוחת הצהריים. בנוסף, כופתאות שנאפות בתנור מעולם לא נראו כל כך אקסטרווגנטיות, מזמינות חברים או שכנים, מכיוון שאי אפשר להתגבר על ארוחת בוקר כל כך לבבית בלבד.
עם רוטב ירקות
אם עדיין עולה השאלה כיצד לבשל כופתאות בתנור, אז תוכלו ליהנות מהטעם העדין של הכופתאות תחת רוטב ירקות. מנה זו משלבת גם את הארוחה העיקרית וגם מנה לצד, מה שמקל מאוד על חיי המארחת.
תצטרך:
- שמן צמחי - 4 כפות;
- עגבניות גדולות - 300 גר ';
- פלפל מתוק - 200 גרם;
- חציל צעיר - 200 גרם;
- בשר דגים מעורב - 400 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- בצל - חתיכה אחת;
- בצק כופתאות - 350 גרם;
- קישואים צעירים - 200 גרם;
- פטרוזיליה טרייה - 3 כפות;
- מרק ירקות - 300 מ"ל.
בישול
- הכינו מלית לכופתאות בשר טחון, הוסיפו שום, בצל, פלפל גרוס, פטרוזיליה קצוצה. ממליחים על מנת שהמלית תהיה עסיסית, מוסיפים מים.
- השאירו את הבשר הטחון במקרר, תנו לו להתבשל.
- חותכים את החציל, משרים במים קרים עם מלח כדי להשאיר את המרירות.
- יוצקים שמן לסיר עמוק, מחממים, מטגנים את השום והבצל, מוסיפים את החציל ומבשלים 3 דקות.
- מוסיפים שם פלפלים קצוצים וקישואים, ומבשלים על אש קטנה במשך 3 דקות נוספות.
- מכניסים את העגבניות לתבשיל, מבשלים על אש נמוכה עד שהנוזלים מתאדים.
- ממליחים, פלפלים ומוסיפים את הירוקים.
- ניתן להשתמש ברוטב בצורה זו, או לקצוץ בעזרת בלנדר.
- קח את הכופתאות הכופתאות, מרדדים, קו עם שכבה של בשר טחון, מגלגלים את הרולדה.
- חותכים את הרולדה לחתיכות של 4 ס"מ.
- הכן את התבנית, סיכה אותה, הניח את פרוסות הגליל עם החיתוך כלפי מעלה.
- מכסים את המרחק בין הכופתאות בירקות ושופכים פנימה את המרק.
- אופים כחצי שעה ב 190 מעלות.
את המנה הזו יש להגיש מייד, חם, מתובל בשמנת חמוצה או מעט ביס עם מיונז. כופתאות כופתאות בהירות וצבעוניות הן כמו עוגה מלוחה וזו תהיה הזדמנות נהדרת לאסוף אורחים.
עם גבינה ומיונז
קרום גבינה אדמדם על בצק עסיסי ובשר טחון אפוי עם ירקות, ארומה מדהימה ותחושת שובע כל כך נעימה. כופתאות בתנור עם גבינה ומיונז עדיפות על כל פיצה, והן ימשכו גם למבוגרים וגם לילדים. ואם אין לחלוטין זמן ואפילו לא רוצים לבשל כיסונים לפני האפייה, יש דרך לצאת!
תצטרך:
- כופתאות קפואות - 500 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- 20% שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- מיונז - 250 מ"ל;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- פלפל, מלח - לפי הטעם;
- שמן בישול.
בישול
- קולפים ושוטפים את הבצל, קוצצים דק.
- שפשף את הגבינה גס.
- לטגן את הבצלים.
- שלב שמנת חמוצה ומיונז, מלח ופלפל.
- מוסיפים את הרוטב לבצל המוגמר, נותנים לרוטב להתחמם.
- משמנים תבנית אפייה ושמים כיסונים, שופכים רוטב, מפזרים גבינה.
- מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות ומבשלים 40 דקות.
כופתאות שנאפות בתנור עם גבינה, הולכות טוב עם ירקות טריים, חמוצים וסלטים משומרים. אם יש לכם זמן עדיף לבשל כופתאות לבד, לבחור את הבשר האהוב עליכם ולהוסיף אותו כמה שיותר, לשלב, ליצור מנה ביתית לכל המשפחה. אם לא מפזרים את התבשיל בגבינה, יופיע גם קרום יפה מאוד, אך למחרת עדיף לא להשאיר את המנה הזו. הכינו אותו בכמות כזו שתוכלו לאכול אותו בארוחה אחת.
אוראל
כאשר שוב עולה השאלה, כיצד לבשל כופתאות בתנור עם גבינה, ובמדף המקרר ליד גבינה יהיה גם בשר חזיר, אז הכופתאות באורל יהיו מאוד שימושיות!
תצטרך:
- כופתאות - 1 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 300 גר ';
- חזיר - 200 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- חבורה של ירק;
- בצל - חתיכה אחת;
- חמאה - כף;
- מים
- תבלינים לפי הטעם.
בישול
- מבשלים את הכופתאות.
- חותכים את הבצל ומטגנים בעזרת חמאה ליצירת גוון זהוב.
- קוביות את הקלה.
- מקפלים את הכופתאות לתבנית, מכסים בבצל ועם חזיר.
- מערבבים שמנת חמוצה עם עשבי תיבול ותבלינים.
- שופכים את הרוטב על המנה.
- אופים 20 דקות בחום של 200 מעלות.
- מפזרים גבינה ושחמה כ -5 דקות נוספות.
לאחר שהתבשיל התקרר מעט, ניתן להגיש אותו עם שמנת חמוצה. עבור פיקנטיות, יחד עם חזיר, אפשר לשים מעט פלפל חריף או צבעים בולגריים, מתוקים, שונים. זה יהפוך את המנה ליפה עוד יותר.
כופתאות שנאפות בתנור יחסכו במהירות וללא כל קושי רב כל עקרת בית ותעניק למשפחה ארוחת ערב טעימה ומלאת לב.