כופתאות תנור בסיר בתנור והווריאציות הטובות ביותר שלו

4 סודות כופתאות אפויות טעימות עם תמונות

1. כל אוכל נוחות מתאים. קפוא, נא (אפוי טרי), מעט מבושל או מטוגן. עם זאת, התוצאה תהיה שונה. המוצר הקפוא ידבק יחדיו בתוך הסיר, אך הוא לא מאיים על בישול או מטוגן.
2. צריך להוסיף נוזלים. זה יכול להיות מרק, רוטב, חלב, שמנת או מים.
3. תחת או בלי כיסויים. האפשרות שמתחת לכיסוי היא תזונה יותר. אם הסיר פתוח, רצוי "לסגור את הכופתאות" עם גבינה מגורדת, שמנת חמוצה, מיונז, פירורי לחם. זה יספק למנה חום זהוב.
4. זמן אפייה. עדיף להוציא את הסירים מהתנור 10-15 דקות לפני סיום הבישול. מוצרים "מגיעים" לעצמם בגלל הטמפרטורה הגבוהה בפנים.

מתכונים פופולריים לכופתאות סיר

ברוטב שמנת

המתכון הקלאסי לכופתאות בסיר בתנור הוא פשוט ואינו דורש מרכיבים אקזוטיים. בשל העובדה שהכופתאות הולכות ונמוגות בחלב נוצר בסיר רוטב שמנת עדין.

תצטרך:

• כופתאות - 1 ק"ג;
• ביצים - 4 חתיכות;
• חלב - 250 מ"ל;
• חמאה - 150 גרם;
• שמנת חמוצה - 8 כפות;
• גבינה קשה - 100 גר '.

בישול

1. מבשלים את הכופתאות קלות. זה יספיק להחזיק אותם במשך 3-4 דקות במים מומלחים רותחים.
2. שים אותם 10-15 חלקים בכל סיר.
3. מקציפים חלב, ביצים ושמנת חמוצה בקערה נפרדת עם מזלג או מקציפים. שופכים את התערובת במנות.
4. הוסף פרוסת חמאה.
5. למעלה עם גבינה מגורדת.
6. אופים בחום של 200 מעלות למשך 40-45 דקות.

קרום מעורר תיאבון יקשט את הכופתאות הקלאסיות בסיר עם גבינה ושמנת חמוצה. בכדי ליצור אותו צריך לפתוח את מכסי הסירים כמה דקות לפני סיום האפייה. אגב, על בסיס מתכון זה ניתן לאפות כופתאות עם פטריות ושמנת חמוצה. לשם כך, רק צריך לטגן 200-300 גרם מהפטריות האהובות עליך במחבת ולהוסיף אותן למלית. אין צורך להוסיף ביצים.

כבד אמור

כופתאות אמור בעציצים, שהמתכון שלה כרוך בשימוש בכבד, נפוץ במזרח הרחוק ובסיביר. רוטב שמנת וחלב כבד מעניק למנה טעם וארומה מקוריים. הכנת כופתאות סיביריות זה לא קשה, הנה המתכון.

תצטרך:

• כופתאות - 1 ק"ג;
• כבד (עוף או בקר, לפי הטעם) - 300 גרם;
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
• רסק עגבניות - 1 כף;
• בצל - 1 pc .;
• מלח, גרגירי פלפל, עלה דפנה.

בישול

1. מבשלים קלות את הכופתאות ומסדרים אותם בעציצים.
2. מטגנים את הבצל במחבת עמוקה.
3. מרצועים את הכבד מהסרטים וחותכים לחתיכות.
4. מוסיפים את הכבד לתבנית לבצל ומטגנים אותו.
5. הוסף למחבת שמנת חמוצה, רסק עגבניות, מלח ותבלינים. מתבשלים עד לבישול.
6. מוסיפים את הרוטב עם הכבד לכופתאות בסירים.
7. סוגרים את הסירים בעזרת מכסים ומבשלים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 25-30 דקות.

זה המתכון הבסיסי לכופתאות אמור בעציצים עם כבד.אתה יכול לשנות את זה אם תרצה: למשל המנה לא תסבול יותר מדי אם תבשל אותה ללא רסק עגבניות. על בסיס מתכון זה, מכינים כופתאות בעציצים בטייגה, כאשר במקום מכסים קרמיים משתמשים בעוגות מבצק לא מחמצת. לאחר הבישול ניתן לגרגר אותם עם שום ולשמן אותם בשמן.

סגנון מלכותי עם צלי פטריות

אפשרות בישול זו נקראת בדרך כלל כופתאות בצורה מלכותית. הכופתאות נאפות עם פטריות וגבינה, והן מונחות בסיר בשכבות. מנה כזו בהחלט יכולה להפתיע את אנשי המלוכה המתוחכמים הגסטרונומית!

תצטרך:

• כופתאות - 1 ק"ג;
• פטריות (לכל טעם) - 200 גרם;
• שמנת חמוצה - 500 מ"ל;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• שומן - 50 גרם;
• שמן צמחי - 1 כף;
• בצל, מלח, תבלינים לפי הטעם.

בישול

1. מבשלים את הכופתאות קלות. זה יספיק להחזיק אותם במשך 3-4 דקות במים מומלחים רותחים.
2. חותכים את השומן לקוביות קטנות ומטגנים במחבת יבשה ומחוממת היטב.
3. מוסיפים פטריות קצוצות, מטגנים עד שהם רכים.
4. מעבירים את הטיגון לכלי אחר, ומשמנים את התבנית בה הוא מטוגן בשמן צמחי ומשחים קלות את הכופתאות.
5. שים שכבת טיגון בסירים, ואז כף גדושה של שמנת חמוצה וכופתאות. שכבות חלופיות.
6. מוסיפים את הגבינה המגורדת.
7. תבשיל לתנור בחום של 200 מעלות כחצי שעה.

אי אפשר לטגן כופתאות לאחר הבישול, אם המנה עם בייקון ופטריות ושמנת חמוצה נראית שמנה מדי בשבילך.

עם מרק

מתכון זה הוא מעבר בין מרק למנה עיקרית. יש כופתאות בשר, מרק ארומטי חם, ומכסה של בצק שיחליף לחם.

תצטרך:

• כופתאות - 1 ק"ג;
• מים - 1 ליטר;
• בצק טרי - 500 גרם;
• בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה - לפי הטעם.
• מלח, גרגירי פלפל, עלה דפנה.

בישול

1. מסדרים את הכופתאות בסירים.
2. הרתיחו את המים ושפכו אותם לסירים ל"כתפיים ".
3. מוסיפים מלח ותבלינים.
4. מרדדים את הבצק, יוצרים מכסים. צריך לדקור אותם במזלג בכמה מקומות בכדי לברוח אדים.
5. מכניסים את הסירים לתנור שחומם מראש ומבשלים על 200 מעלות למשך חצי שעה לפחות.
6. מגישים עם עשבי תיבול קצוצים.

אם תרצו, תוכלו לבשל כופתאות בסירים בתנור עם מרק בקר, או כל דבר אחר שאתם אוהבים ולאכול בהישג יד. אתה יכול גם להכין כופתאות וקינקאלי בעציצים, לפי אותה דפוס.

כפי שאתה יכול לראות, ישנן דרכים רבות לבשל כופתאות בסירים בתנור. הדבר המעניין ביותר הוא שהווריאציות של המנה לא נגמרות שם: ב"סיר הקסמים "יש מקום למגוון רחב של מרכיבים. זה יכול להיות ירקות, בשרים מעושנים, רטבים. צור מתכון משלך עם אותם מוצרים שאהוביך אוהבים!