מכשירי מטבח וכלים:
- כיריים חשמליות או גז;
- בלנדר
- כוס מדידה;
- קרש חיתוך;
- סכין עם להב קצר;
- כפית;
- תקע;
- מחבת עמוקה;
- מחבת בעלת קירות עבים עם מכסה;
- כף;
- צלחת מנה למנות הגשה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| פלפל | 5 יח '. |
| גזר | 3 יח ' |
| דלעת | 1 pc |
| בצל | 2 יח ' |
| עגבניות במיץ שלהם | 1 ליטר |
| שמן צמחי | 2-3 כפות. l |
| מים | ½ ערימה. |
| שום | 7-8 ציפורן |
| שמיר | ½ קרן |
| פטרוזיליה | ½ קרן |
| עלה דפנה | 3 יח ' |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| סונלי כשות | לטעום |
| סוכר | לטעום |
| מלח | לטעום |
שלב בישול
- למנה תצטרכו 5 פלפלי פעמונים בגודל בינוני. עדיף לקחת זנים בעלי קירות עבים, יש להם טעם עשיר יותר והם טובים לתפירה. בעזרת סכין חדה, הסר את הזנבות בזרעים. השתמש בכפית בכדי לנקות את הפלפלים מהקרום הבתולין הלבן שבפנים.
- קולפים וחותכים את הגזר הבינוני לקוביות. יש צורך בסך הכל 3 גזר. גודל הקוביות הוא בערך 1 לכל 1 ס"מ.
- באותו אופן יש לחתוך קישואים אחד. הקוביות צריכות להיות באותו גודל.
- קח שני בצלים, מקלף אותם וחותך לקוביות קטנות.
- יוצקים 2-3 כפות לתבנית עמוקה. l שמן צמחי ולחמם אותו היטב.
- מניחים את הבצל המוכן בתבנית שחוממת מראש ומטגנים.
- ברגע שהבצל מתבהר, הוסיפו אליו גזר קצוץ.
- מלח ופלפל ירקות לפי טעמכם, הוסיפו מעט סוכר.
- מטגנים את הירקות 8 דקות נוספות, מוסיפים את הקישואים הקצוצים לתבנית, מערבבים את החומרים ומסירים אותם מהאש.
- קוצצים דק ½ צרור פטרוזיליה ובאותה כמות שמיר. הוסף ירקות לירקות. קולפים 7-8 שיני שום, קוצצים אותם בעזרת סכין ומוסיפים למלית לתבנית.
- תצטרך ½ פחיות עגבניות במיץ שלך. מועכים אותם במזלג או חותכים בסכין, ואז מוסיפים למלית.
- לקבלת פיקנטיות, הוסף כשות של סונלי ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
- מערבבים את החומרים היטב.
- השתמש בכפית כדי למלא פלפלים קלופים. עורמים את המלית בחוזקה, לוחצים עליה בעזרת כף.
- הכניסו את הפלפלים לתבנית. עדיף לקחת כלים עם קירות עבים.
- טוחנים את המחצית שנותרה מפחית עגבניות משומרים במיץ שלך עם בלנדר. המסה המתקבלת יוצקת את הפלפלים המוכנים.
- הוסף מים לתבנית כך שהפלפל מכוסה בנוזל עד למחצית. זה ייקח בערך חצי כוס מים קרים.
- הוסף 3 עלי דפנה לתבנית. שים את הפלפל על האש ומביא לרתיחה. מורידים את הטמפרטורה, מכסים את הפלפל ומבשלים על אש נמוכה 30-40 דקות.
- המנה מוכנה. שים פלפל על צלחת הגשה, מקשטים אותו בכמה עלי פטרוזיליה או צפרדע שמיר.
מתכון וידאו
כדי להקל על תהליך הבישול וללא קשיים אפשריים, הוצע סרטון קצר לצפייה. בתוכו, מומחה קולינריה מנוסה מדבר ביתר פירוט על המנה המוצעת, מדגים כל אחד מהצעדים המתוארים.
קוראים יקרים, אם ניסיתם כבר להכין לעצמכם פלפלים ממולאים לפי המתכון, שתפו את רשמכם. כתוב מה היית משנה במתכון.איך תשלים ארוחה? אילו ירקות הייתם מוסיפים למלית? אולי יש לך דרך מוכחת משלך לבשל פלפלים עם ירקות? המשוב וההערות שלך יועילו מאוד לכל חובבי הבישול הביתי.