איך ללמוד כיצד לבשל שעורה פנינה טעימה עם עוף 🍲

מכשירי מטבח ומכשירים: קערה, כף, מחבת עם מכסה, מחבת עם מכסה, סכין, קרש חיתוך, תנור.

החומרים

ירכי עוף	2 יח '
קשת	2 יח '
גזר	1 pc
שעורה פנינה	0.5 כף.
מים	2.5 כפות.
מלח	1.5 כפית
עשבים יבשים	0.5 כפית
פלפל שחור גרוס	1/3 כפית
חמאה	20 גרם

שלב בישול

דגני בוקר

1. אנו שוטפים 0.5 כוסות שעורה פנינה תחת מים זורמים מספר פעמים עד שהמים מתבהרים בעת ניקוזם. שופכים לתבנית 2 כוסות מים ביחס של 1: 4 (1 דגני בוקר ו -4 חלקי מים). שמנו את הסיר עם מים על האש, מביאים לרתיחה.
   
2. שופכים לתוכו שעורה פנינה שטופה, מכסים במכסה לא חזק.
   
3. הוסף 0.5 כפית. מלח. מבשלים את הדגנים על אש נמוכה מאוד עד למחצה מבושל.
   

בישול עוף עם ירקות

1. שופכים 50 מ"ל מים לתבנית. מורחים 2 ירכיות עוף.
   
2. מלח מצד אחד ומצד שני (כ 1 כפית. מלח על 2 ירכיים). מעת לעת הופכים את הבשר כך שהוא יתבשל באופן שווה משני צדדים. מכסים את התבנית במכסה, מכבים את האש למינימום.
   
3. תבשיל למשך 10 דקות. במהלך תקופה זו התרנגולת תרוקן את מיץה. חתכנו 2 בצל לא ממש דק, זה אפשרי בחצאי טבעות, זה אפשרי פחות. מכניסים אותה לתבנית לעוף.
   
4. מחבת את הבצל בזמן שאנו קוצצים את הגזר. אל תכסה במכסה. חותכים 1 גזר לקוביות או קש. אנו שולחים לעוף, מחלקים בין נתחי בשר כך שהוא יתבשש במרק. במידת הצורך, מוסיפים מלח. הוסף מעט עשבי תיבול מיובשים, בערך 0.5 כפית. מכסים ומבשלים על אש נמוכה 3 דקות.
   

אוספים את המנה

1. אנו מוציאים מהאש גריסים מבושל. אנו מעבירים את שעורה פנינה עם מים לתבנית, ומחלקים אותה באופן אחיד בין נתחי בשר. בכדי שהבשר לא יתעכל, אנו מתחילים לבשל אותו מאוחר יותר מדגני בוקר. או שתוכלו לבשל מראש עוף, בצל וגזר מבלי שתצטרכו לגעת בהם מעט. הוסף 1/3 כפית. פלפל שחור גרוס.
   
2. מכסים ומבשלים על אש נמוכה מאוד למשך 15 עד 20 דקות. פתחו את המכסה והוסיפו 20 גר 'חמאה.
   
3. שוב, מכסים את התבנית במכסה, משאירים להתעקש 10 - 15 דקות.
   שעורה

האם אתה יודע מתכוני שעורה הופיעו הרבה לפני זמננו. פינוקים מדגנים אלה היו הראשונים שטעמו פעם אחת על ידי האצולה הרוסית. האוכל הוגש בשולחן הטקס והיה לו שם "רויאל". גרגריו דמויי פנינים כלפי חוץ - אלה היו התכשיטים האהובים על הקיסרים. מאוחר יותר שעורה פנינה הפכה לאוכל קבוע של אנשי צבא שדה וקיבלה את השם "אורז איכר". חיילים שלא סיימו את הדייסה נהגו כטבלי צער, התברר שהם קשוחים עליהם. מכאן היחס הלא הוגן, המוטה, למוצר מזין באמת.

מתכון וידאו

בסרטון תוכלו לראות באיזה פרופורציה לבשל שעורה פנינה, איך לאכל תבשיל עוף עם ירקות, איך לאסוף חומרים מוכנים למחצה בחתיכה אחת.

לפי מתכון זה שעורה טעימה מאוד. אפילו למחרת, אם עדיין יש לך את זה, השעורה נשארת פריכה ואינה הופכת לסמיכה, כמו דייסה מבושלת רגילה.

לאחר שטעמתם את המנה הזו לפחות פעם אחת, תשנו לנצח את דעתכם על שעורה פנינה לטובה, במיוחד מכיוון שהשימוש במתכון זה לבישול הוא פשוט ומהיר.

מתכונים נוספים להכנת דגני בוקר